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这一次，美国人食品专家、业内人士、店内员工聚在一起，与消费者分享了如何买菜省钱，如何买到健康食品，特别是如何在购物时击败那些时时制定内部策略算计他们的大小超市们。

每年，美国人用于日杂用品的消费为1.6万亿左右，这么多的钱都花在哪儿了？

据CNN Money网站报道，市场力量(Market Force)基于超市的服务、食品质量与选择、价格以及卫生等十几大类标准标准，对1万多名消费者进行在线问卷，评出了全美2016年最受欢迎的15家超市。它们在各项的得分是怎么个情况呢？看下表：

不过，与上一年相比各超市的表现略有不同：

这些消费者喜欢的超市，往往也是消费者钱袋的掠夺者。为了营利更多，它们往往制定一些不为不知的策略。一起看看耍的什么招。（www.rd.com）

购物车越来越大，这绝不是偶然的。曾有过一个测试，购物车体积增加一倍，顾客购买力增加19%。

消费者一般只会记住牛奶、面包、香蕉和鸡蛋的价格，对其他95%的商品价格基本无感，所以他们选择商品时不知是否买得划算。

新鲜果蔬置于进门处，是因为它们的色彩鲜艳，顾客看到赏心悦目，购物热情被激发。

60%还多的顾客在结账时会从购物车中取出本来想买的东西，为避免这样的情况发生，超市的结账通道窄而又窄，而且没有货架空间，这意味着顾客在最后时刻丢弃东西变得很难。

超市就有这种本事，让顾客流连忘返。本来只是想买一盒鸡蛋，结果100元都没打住。

想省钱，最好进入超市前就戴上耳机听欢快的音乐。许多商店播放的音乐节奏比一般人的心跳还慢，这样会放慢顾客购物的脚步，花的时间多出29%。

结账时提前准备好卡或现金，因为超市对顾客结账时间有规定，超出太长时间，收银员会有麻烦。

食品安全是超市最重视的，特别是店内加工食品。员工被要求每四小时消毒砧板一次，而且要填写清洁记录。

熟食区的食材，如土豆或鸡肉，当天未用完的全部扔掉，不保存也不让员工带回家。

一般超市都有支持本地事业的预算，并有兴趣成为社区的一部分。所以，如果学校筹款，千万不要忘了附近的它们。

不要在当天购买蛋糕，可以提前一天在超市预订，这样的蛋糕更新鲜。

信不信由你，超市里的苹果有14个月大或更大。

在蔬菜或水果上喷一些水汽令它们看起来更新鲜，但也会让它们烂起来更快，同时水份还会增加重量。

卖不出去的水果蔬菜会被回收，用在再加工食物上。

超市里最好的促销是所售商品半价。通常买一另一50%折扣并不实惠。

消费者一般认为买散装商品不划算，其实并非总是如此。散装辣椒、鳄梨通常比成袋包装的要便宜许多。

对于商家来说，10件商品10元的销售手段最有效，还可乘机提高某些商品的价格。比如平日售价89美分的金枪鱼。

超市里牛奶的价格不便宜。药店或便利店的牛奶每加仑少花30至50分，而且是本地产品而且无激素。

海鲜柜台出售的新鲜海鲜实际上是解冻之后的，而在冷冻柜台，同样的产品价格会低40%。

刚出炉的面包会装进棕色纸袋，为什么？因为这样储藏的面包很快会不新鲜，顾客就会时不时地返回店里购买。经验是：买回家后立即换成塑料袋。

只要顾客提出要求，店员一般都会满足。比如想要瘦一些的肉，比如面包切片，比如花店会赠送一些植物，再比如免费加工海产品等等。

想买的东西店里没有怎么办？找经理！现在好多超市都会满足顾客的这种特殊需求，甚至专门定期进货。

如果可以的话，最好选择在店里不忙的时候去购物。研究显示，店里的顾客越多，消费者购物的热情越高。星期一和星期二是逛超市的好日子，无论如何避开周末。

包装好的肉末可能来自数百头牛。哪怕只有其中一头有大肠杆菌，它也会出现在刚刚做好的汉堡里。

商品经过每位顾客的手。顾客捡起掉到地上的商品放回货架，孩子们咬一口水果之类的再放回原处。每位顾客在挑选蔬菜或水果时都会先尝一尝。

几乎每家超市的店员都没有时间对店内进行彻底清洁，其结果是老鼠在乳制品的冷藏柜中过起了家家。

别指望购物车是干净的。

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