民以食为天

吃不饱吃不好

怎么学习

老多家长担心孩子在这里吃不惯

吃一顿吃不惯

吃十顿就习惯了

既然要在这里两三五六七八年

不如拥抱变化

享受全球美食

澳大利亚是一个移民国家，全世界各地人民来这里定居，也把他们的手艺带到了这里。小编在这里出差最幸福的就是每天去一家不同的餐厅，等待惊喜，每天幸福到流泪...

今天这张菜单并不特别，它就是墨尔本一所女子学校宿舍的冬季菜单，但就是这样一张澳洲人都认识的菜单，放到中国给专业八级的学生看也不一定全都认识。我想主要是因为我们“日常英语”没学多少，整天围绕着 VOA, BBC 政治新闻或者各种科学期刊文章。

不妨先做一个小测试，不看下面的解释，你认识多少？

唐杜里烤鸡又叫坦度里烤鸡，是印度代表美食，所以很多人也叫他印度烤鸡。据说这道菜是印度人民发明的最适合中国人胃口的一道菜。

唐杜里 (Tandoori) 其实是一种印度烹饪方法，它是将事先腌制好的肉类用巨大的金属钎子串好，放入一个特制的粘土泥炉中烘烤，直至肉类中的油脂渗出，形成外焦里嫩的美味菜肴。

正宗的唐杜里鸡通常显现出非常鲜艳的红色或者黄色，这来自一种当地产红木种子，也可以是藏红花。在腌制肉类的香料中，还包括生姜、大蒜、辣椒粉、香菜粉、小豆蔻、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、黑胡椒等。

据说印度第一任总理尼赫鲁非常喜欢这道菜，并且经常在官方宴会上用这道菜宴请外国贵宾，其中包括美国总统理查德尼克松和约翰肯尼迪、苏联领导人尼古拉布尔加宁和赫鲁晓夫、尼泊尔国王和伊朗国王等。由此，唐杜里鸡成为名闻世界的一道印度美食。

姜黄饭 (Steam Tumeric Rice)，姜黄又称黄姜，跟平常吃的姜完全不一样。姜黄研磨后成为深黄色的粉末，是印度咖喱主要的香料之一。姜黄的主要成分姜黄素有抗氧化，抑制发炎与活血功能，姜黄素也是让癌细胞睡着的食物排名第一名喔。

姜黄饭使用的米最好用印度香米 (Basmati) 或是泰国茉香米。澳洲这边不管是中餐馆还是其它餐厅，基本都是泰国米。

正宗的姜黄饭最后一定要撒上芫荽（拼音：Yan sui，其实就是香菜）。

Fritata 是意大利一道家常菜，由蛋汁混合肉类，乳酪，洋葱和菠菜，在烤箱小火慢烘烤成一片圆形蛋饼。这是一道非常美味、方便的菜肴，配料不固定，可以随心所欲搭配。

这个其实在中国就很常见啦，只是为了让大家熟悉它的英文名字 Teriyaki，一看就知道是日文音译过来的。

“照烧”是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒。

烤干酪辣味玉米片（别名：墨西哥玉米片）是玉米片和芝士酱配搭的零食。在玉米片上会洒上融化或是切丝的奶酪是最基本的搭配。除此之外还可以加上肉、萨尔萨辣酱 (salsa)、煎豆泥、鳄梨酱、酸奶酪、洋葱丁、橄榄和腌制的墨西哥哈拉贝纽辣椒。

我们通常意义上的麦芬是一种蛋糕。而英式麦芬 (English Muffins) 是一种由酵母发酵的面包。通常搭配果酱或黄油，也常用来搭配肉类和鸡蛋。

司康饼又称英国茶饼，英国松饼。它小麦、大麦或麦片制成。是英式下午茶常见点心。一般食用时会切开涂上奶油或草莓果酱等。

帕斯提兹 (Pastizzi) 是马耳他最常见，最受欢迎的面点之一。 它个头不大，酥脆的面皮包裹着加了鸡蛋的奶酪馅，两头尖，中间鼓，呈船型。

牛肉派 (Beef Pie) 是澳洲代表美食之一，菜单里面的 Beef Party Pie 其实就是牛肉派的迷你版，因为派对上的东西都是一小份一小份。派外层是酥皮，里面是牛肉馅，这个馅酱汁很多。澳大利亚有一家专门卖这个 Pie 的连锁店叫"Pie Face"，各种馅和口味，平均6澳币一个。

莱明顿蛋糕是澳洲甜点代表，传统的 Lamington 是用 butter cake 黄油蛋糕做底，而且一定要夹馅蓝莓酱和奶油，表面也不用巧克力，而是糖粉和可可粉混合牛奶蜂蜜的浓汁，最后沾匀椰蓉。

但现在很多 Lamington 都会使用巧克力，是因为像小编这样的巧克力狂粉太多了么O(∩_∩)O哈哈。

法式蔬菜沙拉，就是切好的生蔬菜配蘸酱，so easy。

看完上面的介绍再看这张菜单，是不是很简单呢？一张平常的菜单汇聚了这么多国家的代表食品，充分展现了澳大利亚的多元文化氛围和背景。

当然，学校食堂的菜单每周都会变化，而且小编每次看到餐厅也都会问学校“是否经常提供亚洲食品？”得到的都是肯定答案“YES”。所以小伙伴们不用太担心自己在澳洲的饮食哦~