年仅31岁的阿彭迪诺Chiara Appendino是意大利都灵新上任的市长。这位堪称意大利有史以来最年轻的女市长，新上任时，既不抓政治，也不抓经济，而是把推动蔬食和纯素饮食作为她的首要工作。

Appendino担任市长的第一个礼拜，没有开启新官上任三把火的模式，而是向全民发出“构建全素食都灵，我们都是纯素人”的号召，意图将都灵打造成意大利第一个素食城市。

全城食素？要知道，都灵是一座工业城市，而且意大利的腊肠可是闻名全世界！

最牛女市长，首推全城食素

众所周知，意大利腊肠举世闻名，肉制品相关产业也是重要经济来源之一。

有人嘲笑她：“一个靠颜值上任的废材。”本地的肉类生产商也发出了抗议，如果都灵人都食素，意味着当地的特色菜鲔鱼小牛肉、金枪鱼汁小牛肉、巴罗洛葡萄酒炖牛肉等都将退出餐桌，那他们即将面临着失业。 

就在去年，当世界卫生组织宣布，腌肉属于致癌物，比如火腿，香肠，萨拉米腊肠等，意大利的肉类生产商也曾强烈反对，称这样的分类是“肉食恐怖主义”。

面对肉类生产商的呛声，Appendino声称不会就此放弃，并郑重地向市民承诺，构建全素都灵是长久之战，人们的生活不会因此而变坏，只会越来越好。

打造素食校园，220万人叫好，虽然新市长这一素食主义运动的细节还未完全披露，但都灵已经计划在学校内设立教育项目向学生传授有关动物福利和营养学的知识，该举动在意大利市政府中并无先例，但意外地得到了大多数人的支持。

Appendino是一名忠实的纯素食主义者，她认为无肉制品生活甚至是无乳制品生活的推广是维护身体健康、保护生态环境及保障动物生存的关键所在。

同时，她还是意大利政党“五星运动党”（M5S）成员， M5S曾发表过长达62页的宣言，明言要进行更好的都灵计划方案，以及保护自然土地。

Appendino也因此履行承诺，计划推动无肉及无奶制品的生活环境，达到促进保护环境、健康生活及动物福祉的目标。 

蔬菜代替肉食，150万人选择素食

为了更好地实行都灵全素计划，Appendino还找来了“帮手”，任命Stefania Giannuzzi为环境委员。

Giannuzzi本身已有二十年的食素经历，对于Appendino的素食政策被肉类生产商抨击，她在意大利《晚邮报》上这样表述：“我并不想与肉品商制造对立，也不会强迫肉铺关门，或是让流传已久的皮埃蒙特美食及红酒消失殆尽，推动素食并不意味着冒犯皮埃蒙特区的肉食生产商。”

 无独有偶，同属“五星运动党”的意大利众议院副议长狄马欧（Luigi di Maio）在本月初欢度30岁生日，也点了素食蛋糕来庆生。此外，意大利的著名女作家达恰·马拉伊尼、著名女演员奥尔奈拉·穆蒂等也都是素食者。

半年前，意大利前总理贝卢斯科尼也宣布吃素了，他说，“当我通过媒体得知动物在前往屠宰场中能感受死亡痛苦的报道后，就失去了吃肉的欲望，我可以不吃肉，我决定成为素食者。”

众所周知，意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是近几年，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。

他们选择素食，一方面认为动物“受苦太深”，不吃肉既能保护动物也能保护环境；另一方面害怕激素、疯牛病、胆固醇等，认为“人的肌体最适合素食”、“绿色食品是未来的选择”。

据不完全统计，意大利有超过150万的纯素食主义者，部分地区的食素人口比例高达10%-18%。

有趣的是艺术家班克斯（Banksy）最新作品“羔羊的警报”(Sirens of the Lambs)近日亮相。人们看到一辆屠宰场货车装满了可爱的毛绒动物玩具，它们正奔向“黄泉路”。这些小动物们透过屠宰车厢的木条向着外面的世界吱吱乱叫 …

周一請吃素，这些小动物们透过屠宰车厢的木条向着外面的世界吱吱乱叫 … 以此来唤醒人们对“和谐共处”的思考。