最近，在Governors Island举办的第12届年度Vendy Awards结果揭晓。
这项被喻为纽约餐车界“奥斯卡”美食奖项，对于所有纽约人都相当重要。这项美食评比的结果，就相当于纽约客们的美食风向标！
而来自中国的煎饼果子，拿下了“2016纽约流动餐车奖 最佳餐车新秀奖”。
把这套煎饼果子带到曼哈顿的，是个土生土长的纽约人——Brian Goldberg.
他还有个中文名——金伯亮。
店名叫“Mr Bing”——老金煎饼。
老金中国话说的地道，摊煎饼的手艺也一点儿都不含糊，摊饼、打鸡蛋、撒上芝麻葱花和辣椒碎、再挤上甜面酱、最后铺薄脆，老金家的煎饼就出锅了。
看看食客的反馈，就知道“新秀奖”不是浪得虚名。
为了迎合当地人的口味和习惯，老金煎饼会按食客要求在煎饼里裹上北京烤鸭、烤肉或者醉鸡等肉类——因为如果把煎饼作为午餐或晚餐，需要更多的蛋白质。
老金说，自己第一次吃煎饼还是在1998年，那时自己在北京首都经贸大学做交换生，第一次吃就爱上了这地道的北京风味儿。
“北京成天可以吃，早上吃，晚上可以吃，去喝完酒也可以吃。那时候我就开始认识煎饼文化。”
在之后的十几年中，老金辗转于美国、新加坡和香港，尝遍了世界各地美食，却始终忘不了北京清晨胡同口飘来的煎饼的香味，开一家煎饼店的想法越来越强烈。
为了学习地道的煎饼手艺，老金吃遍了京津地区的40多家煎饼摊。
最后他选择了北京东直门的一家煎饼摊，向老板班师父拜师学艺。那时他还在香港从事金融方面的工作，只能在周末飞到北京和班师父学做煎饼，周一又要飞回香港工作。
在2012年，老金终于圆了煎饼梦，在香港开了他的第一家老金煎饼店，还专程把北京的班师父请到香港，帮助他选用当地的食材烹制出当地人钟爱的口味。“我们在开第一家店的时候就开始做烤鸭煎饼，当然也有原味，但是卖的最好的就是烤鸭。”
3年多的时间里，老金的煎饼配方也经历了数次改良。
这次把煎饼带到纽约，他也在慢慢摸索着纽约人的口味。
“他们就告诉我那个味道有一点不一样，这个酱有一点不一样。BBQ猪肉就是美国一个特别的味道，很多美国人都认那个。美国人喜欢猪肉，也喜欢甜甜的花生牛奶。”
“不过总的来说还是非常正宗的。”老金说道。
虽然店从香港开到了纽约，地址变了，食客的口味也在变，但是老金始终不忘“正宗”两个字，可能这就是为什么“曼哈顿最正宗的煎饼果子，老板不是中国人”的原因吧。
煎饼果子赴美之路的故事就讲完了，希望老金继续他对正宗的坚守。
视频是老金和他的煎饼摊儿，不仅煎饼正宗，偶尔说出的汉语也很溜呢~
@潘yyyy鑫
这个人说了一句“毕竟纽约是美食之都”[微笑][微笑][微笑] 这把我大中华料理放在哪里[微笑][微笑][微笑][微笑
@温子东dong
煎饼果子放烤鸭还？这邪教啊[笑cry]
@DownheartedDragonfly
用叉子矫情死了 用口袋拿着吃多好
@乔不死0
未来我是去抢他饭碗的[喵喵]
@快乐的大海狸
没人发现他那句烤鸭。。发音超标准么[笑cry]
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