从内容到形式，看英国如何从中国抢走世界人均第一饮茶大国的帽子？

又到了周一，忙里偷闲点个英式下午茶，顺便缅怀一下“挥挥手，不带走一片云彩”的上周末。

然而同样是下午茶，如何才能像英国王室那样优雅地喝（装）茶（逼）？

一套英式下午茶所需要的完整餐具包括：茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾、茶壶、漏杓、三明治盘。

这么多餐具要一一介绍？对不起，您想多了。世人皆赞芬芳艳丽的花朵，却少有人问起默默无闻的绿叶。要喝出维多利亚时代贵族的优雅，蕾丝刺绣桌布和托盘垫才是点睛之笔。

它的英文名叫Doily（朵丽），上海话通俗多了，叫“花边”。

这不是跟中国的传统剪纸花差不多么？No, no, no, 英国传统的朵丽，是棉麻质地的纯手工钩针工艺作品，所以更立体更精致。传说中3D与2D的区别，就在这里。

维多利亚时期（1837-1901)，英国未婚的女孩子也必须学会这个技艺，据说，陪嫁品中要有十件自己钩制的朵丽蕾丝。

更优雅的细节，是在朵丽蕾丝布上摆放的多种芬芳类花草组成的小花束，英语中叫tussie mussies。

这种小花束不仅出现在下午茶中，也是西式婚礼必不可少的道具。为的是进行时尚的搭配，传达恋人间的小秘密，更实用的功能是遮盖一下体味，咳咳，大家懂的。

用个小奶壶、小茶杯或者小餐盘插花摆花，贵族气质立马提升了几个等级。

下面这款奶壶证明英国贵族“逗逼”起来也很优雅。

没错，这是头奶牛！它是1759年荷兰银匠John Schuppe在伦敦制作的，之后还出现了陶瓷制品。握着奶牛的尾巴，微微倾斜，牛奶就从奶牛嘴里倾泻而出。

各种考究的银质或镀金的糖钳。原来每个热爱下午茶的英国贵族背后都有一个脑洞全开的设计师。

对英国传统瓷器餐具感兴趣的童鞋亦可搜索英国皇家御用品牌 Royal doulton、wedgwood感受英国贵族之风。当然，为皇家服务的款式还是会保守一些。

重点来了！谈英式下午茶，谈的不就是茶么。

虽说最早英国的茶叶都是从中国引进，然而经过四百多年的贸易，现在英国的商店里，也有了各种各样的茶，不同品牌，不同包装，不同名称，直教人眼花缭乱。

英国王室授予了Whittard of Chelsea英国国民下午茶品牌的称号，从而解决了选择恐惧症患者们的世纪难题。

1886年，出身富商家庭的WalterWhittard先生凭着一腔对茶的热爱在伦敦开了第一间Whittard of Chelsea，专售各种茶叶，由于口味独特原料考究，很快风靡英伦，甚至轰动了皇室。

他家最受欢迎的大吉岭(Darjeeling)红茶，来自天然无污染的喜马拉雅山脉。果然还是来自中国的茶，比较好喝。其他英国下午茶专用茶还有伯爵茶、锡兰茶等红茶。

2015年的数据统计，英国人平均每人每天要喝5杯茶，全国每天要喝掉19.6亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4。

嗜茶如命的典范莫过于英国女王伊丽莎白二世。在女王每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环，哪怕是出宫巡访，也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯也成为她保持身材、放松心情，在89岁高龄还拥有旺盛精力的秘诀之一。

这家位于伦敦Piccadilly的名叫Fortnum and Mason(F&M)的老店，就是英国皇家认证的英式下午茶餐厅，从维多利亚时期就获得了大家的一致好评，逐渐成了英国的标志之一。

去年三月，女王还带着凯特一起来到了这家店，可见这间店有多受皇室成员的喜爱了。想要体验正宗英式下午茶或者偶遇皇室家族的小伙伴，都可以来这儿蹲个点。

当然，英式下午茶也不是平白无故产生的。

在1840年的某个下午，英国贝德福德郡公爵夫人安娜·玛丽亚，饿的前胸贴后背。那时的英式饮食习惯一天只有两顿饭，早餐和晚餐，漫长的下午往往得饿着肚子度过。

有一天，安娜实在忍不住，就让侍女在她的起居室准备了一套茶具，并搭配上面包和奶油。只是这位女伯爵没想到，这样一个小举动，居然在上流社会中掀起了时尚风潮，更是得到了她的好友维多利亚女王的青睐。

对此，李尔王总结出一句话------永远不要低估一个吃货的创造力和行动力！

当然，萝卜青菜各有所爱，即使是不爱喝英式下午茶的移民小伙伴也有福了！今日起，李尔王为您奉上地道的家乡味道，中华传统卤味！

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