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在温哥华的每一位都应该吃过各种蔓越莓产品，不管是果酱还是果汁还是蔓越莓干，更是新鲜蔓越莓应有尽有。BC就是一个盛产蔓越莓的好地方，知道吗，BC省可是生产了全球20%的蔓越莓呢！蔓越莓也成为了北美本地种植的三种商业水果之一 。
每年的10月和11月， 蔓越莓就会收成，农家用水把蔓越莓田灌满，用机器把蔓越莓隔开让其浮出水面，然后整个农田就是鲜红色的，非常壮观和美丽。如果你没有看过这个美丽的景象，那在10月8日的兰里堡蔓越莓节正适合你！
这个庆祝北美蔓越莓丰收的传统活动，仅北美才有，就是在加拿大也不多见！
当天的活动包括免费娱乐、煎饼早餐和家庭的活动等等，每年都有超过60,000来自全国各地的游客，参加这个社区庆祝活动。
兰里堡是一个典型的老城镇，仅仅由两条街道组成的小镇，麻雀虽小，但是却是五脏俱全！
活动一大早就会开始，会有烤饼早餐，以及70多家小摊位销售关于蔓越莓产品，大家可以慢慢逛吃逛吃哦！游客还可以参观兰里堡国家历史遗址，体验收割蔓越莓的传统活动！
蔓越莓是兰里堡（也是BC省诞生地）的传统水果，过去的当地原住民用蔓越莓来交换食品、染料、医药等商品。他们也用蔓越莓和HBC交易毛毯、珠宝等物品。
事实上，1858年，蔓越莓交易价值超过了鲑鱼。每年在加拿大收获的蔓越莓，大约60％提供给总部位于马萨诸塞州的Ocean Spray，也就是大家在各大商场所熟悉的一家饮料厂商。BC省大多数蔓越莓的种植者都是同一合作商，所以BC省90％的曼越莓都运到美国。根据BC省府资料，BC省生产的蔓越莓，大约50％用来制造蔓越莓干，40％制成汁，9％冷冻后销售，1％新鲜时出售。
也许你可以在那里买上一些新鲜蔓越莓，回家大展厨艺一番！蔓越莓的几个经典吃法你们不妨尝试一下：
早餐是一天中最重要的一餐，一顿健康、美味的早餐能够唤醒你休眠的身体，让你在新的一天充满精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最适合用来为身体提供能量的一种早餐饮料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者咖啡，来作为一天美好的开始。甜味和酸味恰到好处地中和在一起，不断刺激着你的味蕾。
沙拉是一种非常营养健康的饮食方式，可以说最大程度地保留了原料的营养。蔓越莓也是制作沙拉的绝妙配料，不仅可以让沙拉的色彩变得更加的鲜艳，还可以让其口感变得更加丰富。你可以用苹果醋来搭配苹果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的独特味道能够很好的搭配酸甜可口的苹果醋，再配上一些酸奶，简直是让人欲罢不能。
我们都知道，全谷物食品是对身体非常有益的食品。但是一般来说，全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果来食用，新鲜的蔓越莓就可以让全谷物食品的味道变得更丰富。你可以用蔓越莓冻干粉搭配全谷物面包来吃，或者是搭配全谷物麦片。
蔓越莓味道酸甜可口，非常适合用来制作各种甜点。如果用蔓越莓制作水果馅饼的话，最好用燕麦做馅饼外壳，这样制作出来的水果馅饼比用面团做外壳的水果馅饼要更加健康、营养。首先，烤箱预热至400摄氏度。在一个碗里，加入两个切碎的梨子、两个切碎苹果、两大勺蔓越莓冻干粉、四分之一杯细砂糖、两茶匙橘子汁、一茶匙新鲜橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮盐、一汤匙鹰嘴豆粉和一茶匙香草香精搅拌均匀。
蔓越莓的功效来自于一种独特的「苯基过氧化物」，具有「类疫苗」的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。
冻干产品只是将其水分去除，保留几乎全部的天然营养成分。市售的酸果蔓汁或酸果蔓汁鸡尾酒是通过加热提取果汁，这会导致宝贵的营养成分流失。商业化生产的果汁是缺失营养成分的汁液兑水而成，除了碳水化合物（糖）和膳食纤维，实无其他营养可言。果汁萃取后的果肉和果皮，经过进一步加工成为加糖蔓越莓、蓝莓果脯，含有超过５０％的糖，部分厂家使用蔗糖，更多的厂家使用HFCS（转基因玉米加工的高糖玉米糖浆）。但冻干蔓越莓粉却保留了“除了水之外的所有天然营养”。
想不爱上蔓越莓都难。
蔓越莓节，你来了吗？
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加拿大荟诗
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