Machiko酱是果果同学的麻麻，我们是在一次聚会上认识的。聊天的开端也是因为Machiko做的蛋糕松软美味，忍不住要问她是怎么做的。
当然一切都是为了吃货的果果和果果爸爸！
Machiko酱非常好，回家立刻把日文网站翻译成英文，果妈再把英文又翻译成中文......好周折。材料常见，简单又容易购买，这里分享给大家，有兴趣的可以在家里试试做哦！
Machiko酱指导的蛋糕制作流程：
1、Machiko酱使用的是 20cm 蛋糕模具。
2、Sliced 芝士 4-5 片（我从ALDI购买）
3、牛奶 200cc 也可以用豆奶
4、黄油 70g
5、低筋面粉 70g
6、鸡蛋4个 (或者 3 个大鸡蛋)
7、白糖50g到 70g（甜度自己掌握，只要蛋白打发成功就行）
8、杏子酱（可以抹可以不抹）
准备工作需要把材料计量准备好，并且要把鸡蛋的蛋黄蛋白分离。接着我们就开始啦！
1、sliced 芝士和牛奶放到锅里煮 (不要太小的锅) 用中火融化奶酪。当牛奶开始煮沸时，把锅从炉灶上移下来，放入黄油等融化。
2、等待融化的时候就可以打发蛋白。
3、蛋白打发以后，搅拌1部分中的黄油，融化完全以后把面粉放入1部分搅拌，再放入蛋黄进行搅拌。
4、在1部分当中放入2部分1/3的打发好的蛋白，混合好以后，再全部倒入蛋白再混合。倒入蛋糕模具。
5、预热烤箱170度，托盘放上水。将其放入烤箱20分钟。然后温度降到140度，烘烤40分钟。如果表面变为很好的棕色就可以了。
6、取出来把酱抹在蛋糕上面。想要口感好，等冷却以后放入冰箱。
7、根据自己喜好可以放水果和奶油在上面，可以DIY生日蛋糕，宝宝们更喜欢。
需要注意事项：
1、煮牛奶的时候温度不可太高，或者稍微盖上下盖子，防止牛奶水分蒸发导致和面的时候形成面团就不好了。
2、1部分放入面粉和鸡蛋的时候要恰到好处，太烫会烫熟面和鸡蛋，太冷黄油和芝士凝结搅拌不开。黄油融化，温和适中就可以了。
3、不同的面粉最后做出来口感不同，妈妈们可以换着尝试下。例如coles的white wings，或者华人店的蛋糕专用低筋面粉。
4、烤箱不同，烘烤时间自行掌握，时间温度只作为参考。
以下是Machiko提供的日本网址链接：
original recipe in Japanese
http://cookpad.com/recipe/
实际制作和网站上细节微微有所不同，程序简化很多，但是都是经过试验成功的cake.
怎么样？是不是很简单呢？妈妈们有没有小心动呀？有时间可以在家做做看哦！
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果妈Phyllis
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