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加拿大和美国的感恩节时间相差几乎一个月。自从1957年,感恩节就被定在每年十月的第二个星期一。如果你身在加拿大,一觉醒来就能提前吃火鸡啦。
加拿大许多传统是源于英国,当然感恩节也是。在美国和加拿大都会过感恩节 (Thanksgiving Day) ,但不是同一天,不同于美国,加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大自然、感谢上苍,赐给我们丰沛的阳光与甘露,让谷物生长,使我们平安又度过一年,是感恩的主题。
这个风俗,随着欧洲殖民者的脚步,被带到了北美洲。1578年,英国探险家法贝瑟(martin frobisher)试图探索一条从大西洋前往东方的航线,但是没有成功。最终,他在今天加拿大的纽芬兰省建立了一个定居点,并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。这一次被认为是加拿大的第一个感恩节,比清教徒“五月花号”首次抵达美国早了大约40年。
除了英国人,法国人对加拿大的感恩节传统有着深远影响。英国探险家法贝瑟之后约二十多年,法国探险家尚普兰(samuel de champlain)率领了第一批法国移民和皮毛交易商登陆加拿大。法国人定居下来之后,也将欧洲大陆庆祝秋收的风俗带到了加拿大,还和本地的原住民分享食物,久而久之,形成了他们自己的“感恩节”风俗。
一家人团聚一堂,享用烤火鸡和南瓜派是最经典的感恩节画面。可是你知道为什么是火鸡和南瓜呢? 想当初物力维艰,放眼望去,只有满地的野生火鸡和盛产的南瓜,自然而然就成为时令的佳肴了。
传统的烤火鸡,是在鸡腹中塞满以面包丁、洋葱、芹菜、鼠尾草为主的作料之后,放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。
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一般的主妇喜欢越大越好,因为当天吃不完的,巧手就可变化成火鸡派、火鸡馅饼,颇有我们吃年菜的味道。 至于南瓜派,加拿大最传统的吃法,是淋上盛产的蔓越莓酱汁(Cranberry sauce),而做南瓜派的小心得,据加国友人透露,以罐头南瓜制作会比新鲜的来的香醇顺口。
除了起源有宗教意味的不同,加拿大的纬度比较高,谷物成熟的季节比较早,所以这也是一个在十月,一个在十一月的最根本原因。
在这个重要的节日,加拿大常春藤国际的老师们为当地的小留学生送去家人般的温暖,在温尼伯Regent Ave.上的西式自助餐厅共聚一堂,庆祝感恩节。同学们体验到了加拿大的传统文化,觉得进一步融入其中暂时忘却了乡愁。
We are family!
在加拿大,人们也在感恩节周末会与所爱的人相聚。当然,通常都会有很多活动的,如果阳光明媚,爬山、参观农贸市场、沿海滩漫步或品尝美食都是不错的选择!
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