跟着地图，将奶酪一网打尽,新西兰旅游局旅业资讯微信公众号文章

你对奶酪，了解多少？

OMG

😱 😱 😱

奶酪届的学问真是三天三夜都说不清

但是，搞不清楚有什么关系呢

你只要知道

▼

奶酪与葡萄酒被誉为“天作之合”

只要掌握旅业菌教给大家的这4个准则

一切问题统统迎刃而解

❶

口味较淡、质地柔软的奶酪

搭配

像霞多丽这样有一定酒体架构的葡萄酒

❷

口味较刺激的奶酪

搭配

诸如长相思这种具有一定酸度、芬芳馥郁的葡萄酒

❸

质地较硬、口味较浓重的奶酪

搭配

红葡萄酒

❹

咸味的蓝奶酪

搭配

糖分较多的甜葡萄酒

● 这4个搭配准则，你学会了吗？●

众所周知，新西兰凉爽的气候和长时间的日照非常适合葡萄的生长，马尔堡、霍克斯湾、中奥塔哥等地区都是世界闻名的葡萄酒产区。更多葡萄酒相关知识戳：关于新西兰葡萄酒，你必须知道的事

但是，也许有的小伙伴们要发问了

有了葡萄酒，相配的奶酪该去哪儿找呢？！

看仔细啦！

下面是旅业菌为大家精心准备的新西兰Cheese地图

▼

北岛

▌Crescent Dairy Goats | Taupaki

Crescent Dairy Goats是一家家庭经营的奶酪工厂，别看规模不大，里面的奶酪却来头不小，自从2000年参加新西兰奶酪比赛之后，一直都是奶酪大奖的获得者。

Crescent Dairy Goats里所有的奶酪均由自家养殖的有机山羊的羊奶加工而成，因此一天只生产一到二款奶酪。有特别喜好的用户可以提前与商家联系～

Crescent Dairy Goats的开放时间：星期六和星期日的10:00am—5:00pm

官网：crescentdairygoats.com

source：FB｜The Dairy

▌Il Cosaro | Auckland’s North Shore

Il Cosaro具有25年的奶酪制作经验，所涉及的奶酪品种极为广泛，从鲜奶酪到马苏里拉奶酪，应有尽有。Il Cosaro选用新西兰当地的新鲜奶源，采用意大利传统工艺，制造出前所未有的优质奶酪。

官网：Ilcasaro.co.nz

source：Ilcasaro.co.nz

▌Over the Moon Dairy | Putaruru

Over the Moon Dairy遵循传统工艺，采用有机工艺制造而成的特色奶酪广受大家好评。但同时，Over the Moon Dairy也正在不断的创新、研发，在奶酪的探索之路上不断探索。

每个工作日的6：00am到2：00pm是工厂制造奶酪的时间，如果你想亲眼目睹奶酪的制作过程，也可以在星期一到星期四的上午10点到12点期间到工厂进行观看，不过记得提前预订哦~

官网：overthemoondairy.co.nz

source：FB｜Over theMoon Dairy Company

南岛

▌Kaikoura Cheese | Kaikoura

建立于2011年的Kaikoura Cheese成立时间虽不长，但已经成为当地小有名气的奶酪生产商。采用纯手工工艺制作而成的法国风味软奶酪曾获得2013年新西兰特色奶酪大奖，之后又陆续在2014年、2015年的比赛屡创佳绩。

官网：Kaikouracheese.co.nz

source：FB｜KaikouraCheese

▌Canterbury Cheesemongers | Christchurch

Canterbury Cheesemongers的奶酪工艺可追溯到1979年。伦敦时期，它们制作的爱尔兰农家奶酪已经成为当地的特色产品。来到新西兰之后，在保持原有工艺的基础上，着重于发展奶酪制造和季节之间关联性问题，让大家一年四季都能够品尝到奶酪的最佳风味。

官网：Cheesemongers.co.nz

source：FB｜CanterburyCheesemongers

▌Evansdale Cheese | Dunedin

Evansdale Cheese是一家颇具规模的奶酪公司，生产的奶酪直接运输到各大餐厅和酒店，想必大家都曾尝过它们的味道。Evansdale Cheese生产的品种极为广泛，既有陈化时间较长的软质成熟奶酪（Soft-ripened cheese），又有具有独特香气的洗浸奶酪（Washed-rind cheese），奶酪爱好者们，这里总有你喜欢的那一款～

官网：Evansdalecheese.co.nz