因为在过去的20年里，一直处理食物中毒诉讼案件，于是，食物中毒专家，Bill Marter对有些食物从不会去触碰。

今天走进美国CheerinUS.com就带你来看看连这位专家都害怕的食物究竟有哪些。

做好准备奥，可能会让你大为吃惊！

Marter说，过去的五年里，他看到的与贝壳类相关的中毒病例要比过去的十年里还要多，这最重要的变化，罪魁祸首就是逐渐变暖的水域，随着全球水域的升温，微生物也持续增长着，所以生蚝越来越吃不得。

越多的人处理和加工这些食品，就意味着将有更多的污染机会，所以这样的风险不值得。小心奥，下次去超市还是尽量买完整的水果吧。

在过去的二十年中，豆芽菜共发生过30多次细菌爆发，主要是沙门氏菌和大肠杆菌，这个数字极其惊人，一不注意就有疫情爆发的风险。

Marter 对于肉，除了medium-well都不会吃。据专家介绍，肉类需要烹饪到160度才可以杀死那些有可能引起大肠杆菌和沙门氏菌的细菌，一不注意就有疫情爆发的风险。

你是不是也很喜欢半生鸡蛋的柔软嫩滑呢？可是据Marter介绍，现在生鸡蛋的食物中毒机会虽远远低于20年前，但绝不等于零，所以Marter也从不愿意冒此风险。

越来越多的活动鼓励大家喝“生的”牛奶，他们认为巴氏杀菌是在消耗其中的营养价值。可是Marter说巴氏杀菌并不危险，但是牛奶如果跳过安全步骤，就意味着增加细菌，病毒和寄生虫污染的风险。

看完了食物中毒专家拒绝食用的6种食物，你是否开始考虑放弃你最爱的生肉，生蚝，生鸡蛋了呢？如今各种健康饮食指南层出不穷，说法也是也有差异，不知道该follow哪种说法。不过从另一方面来看，知道哪些最好不要吃，岂不是另一种养生之道？