在悉尼待久了，总听过MissChu的大名。最近这个颇有人气的越南大厨老板关掉了自己的越南餐厅，在Bondi Junction顶下了一间曾经的传统Yum Cha饭店，扩建后重新打造、摇身一变成了一家颇有噱头的新派西式YumCha（饮茶）品牌Cha Li Boi。之所谓新派西式——功夫主题、起名花哨的菜单、欧洲工业风的简约金属范室内设计、改头换面的点心出品（吃豆人虾饺、沙袋鼠烧麦shot……）不得不承认，这家才刚开不久的新店，在西人中已圈了一票粉丝。于是我们就来吃吃看，除了噱头，这里的味道究竟如何~

<探店视频>

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 Cha Li Boi Yum Cha & Bar 

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9 Bronte Rd, Bondi Junction, Sydney

位于Bondi Junction，工作日午市来拔草。

进门一看，偌大的空间，高高的天花，欧式的装修，门口还有精心准备的衣帽寄存处，妥妥的高大上范儿。初见可辨，这里一定不缺gimmick。

首先我必须承认，这里的服务、运营和配套都训练有素。外籍服务员个个养眼，贴心而且悉心，这个好评我是要认真给的。有趣的是，他们统一穿着中国功夫衫，袖子还都卷了几圈。

纸巾的质量好得我都不舍得用，上面还蓝印了一只老虎。可不知为什么，个人总觉得近几年托功夫熊猫的福，中华KungFu元素有着被“过度普及”的嫌疑。

调料每桌都配上。当天靠窗一排有一个活动，20-30人的聚餐会，都是西人，西装革履，喝着香槟社着交。而MissChu越南老板本人也在其中，是一位很容易被注意到的女性，活力且干练。

看菜单，自己在纸上勾选，流程和传统港式饮茶差不多。

很快扫一眼菜单，总体来说小贵。能稍微体现性价比的可能就是工作日午市才有的这套功夫套餐了：18刀可以选三个菜。

西人饮茶，没有个中国阿姨推着点心车怎么像样，于是便有了个能说普通话、粤语和简单英文的唯一一个中国阿姨推着一个点心车、形影单只地一圈圈走着。不知道为什么，我总觉得这幅景象看着很生硬，明明是点单制的，非要安排个点心车，车上的菜品和点心纸上菜单上的还是一模一样的，那么点心车存在的意义是什么呢？答曰：中华元素，噱头。阿姨是很热心的，而且很努力地在跟客人寒暄。怪我，却看着有点难以名状的心情。可知，九成以上的香港酒楼和上海点心店都早已没有了阿姨和点心车，因为都是现点现做了。

为了公平公正，我们点了很多点心来试，招牌的非招牌的。就连金发碧眼的服务员都说哇你俩吃好多。这其中，我们点了一套功夫套餐 $18，选的是奶黄包、鸭肉饺和蚂蚁上树（这明明也不是粤菜，菜品其实还是借的YumCha的形玩混搭的招）。

鸭肉饺没拍，我也没有吃完。皮厚，无味，鸭肉是一大败笔，不管你是烤鸭还是烧鸭，都是吃不到鸭肉的，好不容易咬到一丝，还很柴。除此之外，只有鸭皮，蔫儿了的鸭皮。

奶黄包

工厂出品的速冻包口感，馅比较干，没什么特色，还不如在唐人街的中华点心包厂买上一袋自己回家蒸。

蚂蚁下树

对，作为上海人，我特地点了蚂蚁上树想来尝尝他们的火候，可不知是服务员下错单还是上错菜，给我们端上了素食版的蚂蚁下树。顾名思义，就是没了肉糜，换成了豆腐干等素品。味道寡淡，粉丝是黏成一坨坨的，可能是事先备好很久的，且无油无色无味。如此经典的一道菜被翻版“玩”成这样，差评。

Godfather 教父 $9

烤大虾肠粉。我们是冲着烤大虾来的，因为在传统YumCha中，都是大虾被裹着肠粉一起蒸出来。大虾是烤出来的肠粉还没见过，这一烤再蒸，想着也是挺新奇而且显厨师水平的一件事，于是兴冲冲点了。结局是，丝毫没有烤大虾，就是普通的虾肉肠粉，寡淡无奇。

Leather Jacket 皮夹克 $12

里面应该是有咖喱调味的南瓜馅儿（没吃出咖喱味，怪我口味重），外面是墨鱼汁皮儿，无功无过。

有机凤爪 $8

淡淡淡！不肥壮、不酥软、不入味（没有味道），食材很一般，吃不到鸡香气。

Cray Cray $14

小龙虾和鳌虾饺子。没有亮点，感觉使用的食材对不太起这个价格，口感上颇有事先备好料临时蒸一蒸的套路。抱歉，不好吃。还有同样的毛病，没有调味。须知，中华点心的美味不是光靠蘸酱油和辣椒蘸出来的。（虽然这顿饭我着实蘸了不少）

Ling My Bell $14

鳕鱼带子菌菇豆苗饺。没吃出味道，更没吃出这些食材。不过你长得好看，我就不多怪你了。

小袋鼠肉烧麦Shot $7

餐厅招牌之一，整顿饭唯一一个热乎乎新鲜口感不错而且有味道的菜品。小袋鼠（沙袋鼠）肉火候到位，可以推荐。下面热乎乎的汤挺鲜美的，冬天一口闷！

Pac Man吃豆人虾饺 $18

每桌必点招牌噱头。虽然我没怎么看出来那块南瓜饼是吃豆人，不过五颜六色的还是很会讨好观众。至于口味么，火候真的不行，不Q不滑不弹牙。那块南瓜饼，不管是煎的还是炸的，外层也是蔫的，内里则是没有熟透的干硬……到最后，最坚挺的大BOSS还是吃豆人，因为我吃不了你。

坦白说，厨房里肯定有会做点心的师傅，你看这些点心小家伙们都包得有模有样的，可惜料不行味不够，可能目标受众的定位不是我吧。哦对，他们家据说还有专门的bubble机，专做各种bubble饮料。我们还点了一个特调混合果汁口味的饮品，直接给漏单了，也没再加，因为吃的此处也不抱啥希望了。

最后总体而言，噱头不少，花样用心，环境服务没得挑剔，但是对中餐料理的理解不够真诚。简言之，颜值高，活儿不行，凑一次热闹可以，做常客还是免了。也罢，也许很多时候，对于别种文化的料理，吃的只是一种形式，凑的只是一个热闹。这是一家做给西人的“借鉴了好莱坞中华元素的所谓创意料理”，想踏实吃顿味道过关的YumCha的食客，还是老老实实去喜凤台或同乐轩吧。

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