来到国外生活，第一次逛当地的超市或者菜市场会有这样的感觉：仿佛自己置身于一个神奇的植物园一样，因为你看到货架上摆着一些不认识的奇形怪状的蔬菜，蒙圈的我们通常选择拿起来研究一番，看形状，摸手感，闻气味，然后发现还是不知道这玩意要怎么吃，最后只好恋恋不舍的放下......今天呢就为大家来介绍一下国外的各种奇葩蔬菜。

样子很奇怪的一种蔬菜，不论是做起来还是吃起来都非常麻烦，因为能吃的部分非常非常少，只有叶子根部那一小块嫩肉和花芯部分可以吃。传统的吃法就是蒸熟或者烤熟了以后，把叶子揪下来蘸着沙拉酱吃。

样子长得比较像中国的卷心菜，不过味道和做法很不一样。这种小甘兰菜味道偏苦，如果按照炒大包菜的做法是炒不熟的，加水煮味道还是不错的。

此外，这小包菜也是英国人的心头爱，他们大多数做法是白水煮配黄油，觉得加入黄油可以避一避苦味；还有放进烤箱里面烤，加上孜然、花椒、辣椒面一起上，味道也是相当赞。

它和芹菜是近亲，所以味道也和芹菜很像，不过呢，根芹的粗纤维比较多，容易塞牙，所以很多菜肴里都会选择吧根芹打成泥然后用筛子把粗纤维过滤掉。它的吃法也比较多样，可以切成片来煎、也可以切成条放进烤箱里烤。

它是防风草的根，其实就是欧洲萝卜，但不像胡萝卜那么甜，有一点酸味，还有一点轻微的甜辣味。这个欧洲萝卜是圣诞节必烤菜之一，欧洲人会把它切成小块放进烤箱里烤，之后可以淋上gravy或者蜂蜜来食用，味道很不错。

甜菜根在国内一般常用来制成糖，在国外是一种蔬菜，火红的颜色很是动人，所以用到它的地方就太多了，一般是拌在沙拉里生吃，脆甜但有点土味，或者跟食材一起做成健康的果蔬汁，也可以把甜菜汁加进甜点里，或者做成酱直接抹面包，还可以做成罐头。

有白色和紫色两个种类，带一点苦味，口感很爽脆，水分大，做法很多样，可以生吃，可以凉拌，可以水煮，可以烤也可以煎。凉拌的时候记得用柠檬汁遮盖一下苦味。国外一般就是生吃，为的就是跟其它食材搭配起来的独特风味，看来肯吃苦并不是我们大中华独有的美好品德啊。

火箭菜又叫芝麻菜，看起来有点像苦菊，其实是一种香料。它的口味很独特，空口吃的话很苦，还有一点麻麻的味道，所以建议只作为配料，搭配着其他主食来吃。如果你不喜欢它辛辣的味道，可以用柠檬汁、橄榄油和盐拌一拌，稀释一下它的烈度。

这个大黄不是泻药里提到的大黄，是一种可食用的蔬菜，但也有清心泻火的作用。长得像红色的芹菜，味道酸酸的有点像苹果，在国外常用在甜点里，可以加在酸奶里，可以跟苹果一样做成派的馅料，还可以做成喝的。

以上这些国外的蔬菜是不是令你大开眼界，其实我们中国人现在吃的农作物很多都是舶来品呢！下次遇到这些蔬菜，不要害怕，勇敢尝试新鲜事物！！