联合国粮农组织和世界保健组织及国内外的营养学家都确认食品L－赖氨酸对人类生长发育，尤其是对儿童生长发育的作用。

我们来看几组科学数据

日本科学家采用食品L－赖氨酸对儿童进行补强营养试验，取得了令人满意的结果。 1966年，日本东京都大学 T · Fakal 教授在东京都对115名11- 12岁学生进行日服0.5克L- 赖氨酸的试验。一年之后，试验组比对照组平均身高多增长 1.5厘米，体重平均多增加1.8公斤。

日本协和发酵协会也对4-7个月的240名婴儿做了添加食品L－赖氨酸对照试验，时间为5个月，每日用量0.25 克。结果是，吃添加赖氨酸食品的婴儿平均身高多增长 2 厘米，体重多增加 0.6 公斤。此后，日本还对 3000 名学龄儿童供给赖氨酸强化食品 ( 主要是面包 )。一年后，他们的身高平均多增加5.7 厘米，体重平均多增加4.4公斤。

在我国，食品L－赖氨酸对儿童生长发育的影响也进行了二十多年的研究和试验，同样取得可喜的成果。早在1980 年，南宁市妇幼保健院，就曾给 112 名 2-9 岁的儿童在膳食中添加食品L－赖酸。7岁以上的每天添加 0.9 克，7岁以下的每日添加0.6克。半年后添加组比不添加组身高平均增加1.26 厘米，体重平均增加1.02 市斤，血红蛋白增加 1.05 克。另外，添加组的血浆总蛋白从5.69增至 6.13( 正常值 6 — 8)，γ - 球蛋白从 11.96 % 增加至 17 % ，孩子们食欲增加，精神活泼，呼吸道感染疾病减少，免疫力增强。

广西壮族自治区人民医院预防保健科儿保组也对广西南宁市各阶层一千四百多名儿童食用食品L- 赖氨酸进行了系统观察，并用国际化验标准测定，进行严格分析对比。1400多名儿童中1200名为全日制幼托儿童，200多名为保健门诊儿童，年龄从 42 天至 5 周岁。添加方法，以食品L－赖氨酸计， 3 岁以下每人每天 0.3 克，3 岁以上每人每天 0.6 克，五个月后每人每天平均1克，观察时间为9个月。

   观察结果：

   1 、记忆力和接受能力增强。如廖 XX ，男，9 个月 ，服前连叫 “ 爸 ”“ 妈 ” 都不清，服后二个月即语音清楚，六个月后能 连续发四个字以上的语音，智力明显增强；

   2 、食欲增加，体质增强，过去常患感冒发烧、气管炎、上呼吸道感染的儿童染病机率明显减少。对45 例体质差、易患上感、腹泻的儿童抽血作抗体球蛋白化验比较，分别有68.8%、57.7% 和 64.4% 的儿童服后 IgG 、 IgA 和 Igm 都有不同程度增高，说明抗病能力增强；

   3 、检查 588 名服用儿童的血色素，平均血色素 Hb(g) 增加为 0.64 ，而同龄对照组儿童仅为0.45。

   4 、637 名服用儿童平均体重增加1.82kg，而 560 名对照组儿童仅增 0.87kg，1 岁以下儿童更明显。

   5 、测量服用组儿童 637 人身高，平均增高 6.35cm ，比对照组高 1.96cm，其中1 岁以 下组儿童身高增长达 12.1cm ，比不服用组高 4.02cm 。