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墨尔本街头出现了「纯素24小时自动贩卖机」！纯素点心、纯素沙拉、纯素三明治，随时吃素，随时方便！

自动贩卖机位于城市议会大厦对面（政府官员的会议场所），在墨尔本Bourke街和Spring街的交叉处，机器提供各种果汁，椰子水，沙拉，三明治，巧克力棒和其他纯素零食，为人们24小时提供健康素食物。

贩卖机上面标示着‘有机素食的营养’（ORGANICVEGAN SUSTENANCE) 。底部还印有一句鼓舞人心的引用：斤斤计较的人，对一切都不满意。（He who is not satisfied with a little, is satisfied with nothing.）

透过玻璃窗，可以看到在最底下的三个架子上有不同类型的用圆纸板盒包装的沙拉、三明治、巧克力、椰子汁、三种果汁，还有康普茶。

这个纯素贩卖机的运作模式跟其一般正常的贩卖机是一样的，消费者只需选择他们想要得食物的产品编码，按下编码，然后就能看到产品掉到机器底部出来。消费者可以选择刷卡或现金付款。

这并不是墨尔本的第一部有机素食自动贩卖机，一个年轻企业家Dane Blackburn 和Laura Anderson 早在两年前发起了一个活动叫Füd革命（The Füd Revolution ）。

Füd Revolution的自动售货机是由回收木材定制的，提供无谷蛋白、素食、无糖和无奶的选择，满足素食者的饮食需求。

除了素食自动贩卖机，世界最大的纯素超市--TheCruelty Free Shop，也开在墨尔本，超市里出售多达3500件素食产品。 

越来越多澳洲人寻求无残忍的饮食选择。根据墨尔本大学的趋势专家鲁斯瓦恩（Lauren Rosewarne）博士称，墨尔本很快就会成为世界素食之都。

根据新的数据显示，澳洲200多万人宣称他们为素食者。罗伊摩根研究(Roy Morgan Research)指出，从2012年至2016年，澳洲的素食人口成长了1.5%达到近210万人口。

将近53%的澳洲人口同意少吃红肉，大约有48%的澳洲成人相信低脂素食饮食是一种健康的生活方式。

素食传达的健康时尚，清新环保的生活观念正被越来越多的人所接受，强劲的素食风潮已蔚然成风，越发汹涌，势必成为二十一世界最流行的饮食方式。