生鱼片不是每个人都喜欢吃，但那些喜欢生鱼片的人就会吃上瘾。在这里介绍五家黄金海岸不错的生鱼片店。
QT Hotel, 7 Staghorn Ave, Surfers Paradise
Yamagen总厨Adam Lane说 “三文鱼和金枪鱼仍然是最受欢迎的食物，不过，我们真的鼓励我们的Yamagen的客人要更有冒险精神，尝试我们新推出的薄削鱼片，有松露鱼片、红烧鱼片、乌梅波什和玉祖芝麻，还有樱花熏制的海鳟鱼，里面有茴香、crispy leek、ikura和青柠檬皮。很多时候，客人会告诉我们，他们不会每个生鱼片都吃，但一旦他们尝了，他们很快就会意识到他们确实很喜欢吃。”
The Star, 1 Casino Drive, Broadbeach
Kiyomi的厨师金永哲说，他们有一个秘密的生鱼片武器。“准备是关键，我们非常幸运地拥有我们的15年寿司厨师莱尼·林，他在我们9米长的寿司吧后面施展他的魔力。在Kiyomi，我们经常请客人尝尝生鱼片，生鱼片里有精选的季节性生鱼片。每条鱼都有自己独特的味道，用这种方式来品尝不同种类的鱼，对我们的客人来说都是一个很好的机会，让他们真正品尝到不同种类的鱼的不同味道和口感。”
2679 Gold Coast Hwy, Broadbeach
Ten餐厅的生鱼片并不是写在套餐单上的，主厨说，这是由最好的食材决定的。“这取决于市场的材料。通常我们有五到六种新鲜的鱼，如金枪鱼、鲑鱼、白鱼、笛鲷、黑线笛鱼等，这要看情况而定。我们通常在生鱼片中加入紫苏、芥末和萝卜等配料。它们是补充鱼的味道，但不会抢了食材的风头。
2440 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach
米切尔·麦克罗斯基说，“像生鱼片这样的传统菜肴，我们会不断地在传统的生鱼片做法上做出菜品新意，”他说。“从视觉上看，摆放很自然，所以我们会保持简单，这样更突出生鱼片。”
1/90-104 Surf Parade, Broadbeach
佐藤是一个认真的人。他家的食材每天都从悉尼市场空运来，以确保最佳的新鲜度。有时，如果交货不来，他们就不开门。佐藤每天最热门的菜单推荐是根据每天到店的鱼材料来定，没有标准菜单。
