一年一度的Vivid Sydney今年在5月23号－6月9号炫亮悉尼，Vivid Sydney被评选为澳洲2013年度最佳节日，而迈入第六届的缤纷悉尼灯光音乐节--2014年，依旧由灯光、音乐、创意组成，为期十八天，是更盛大、更闪耀的一年。
在如此盛大的美景前，更是缺不了美酒！此时，起泡酒总是华丽的登场，点燃刹那间的欢呼声，绚丽的渲染整个欢乐的场面。人们高兴的举杯，庆祝这一刻的到来。
特殊的笛型或郁金香形酒杯，晶莹剔透的颜色，细腻而持久丰富的气泡，欢快清脆的泡沫破裂声，复杂的口感，这一切构成了复杂而美妙的起泡酒。在葡萄酒的王国里，恐怕再也没有比起泡酒更适合欢庆场合的酒了。不说别的，单是开瓶时那强有力的“砰砰”声，还有那些迫不及待往外涌出的气泡，就足以使人为之“砰”然心动。
起泡酒的诞生正如所有伟大的发明一样实属偶然。当时的人们无意间打开这瓶密封窖藏好的葡萄酒时，发现神奇的泡沫从瓶内喷发，便猜测是魔鬼在使诈，于是将起泡酒称为“魔鬼之酒”。直到17世纪中期唐姆·佩里翁被委派来解决“魔鬼之酒”中的泡泡时，才终于发现了她的“美”，从而也成就了起泡酒的美丽传说。
起泡酒又称气泡酒或者汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但澳大利亚打破陈规，利用自身种植优质红葡萄的优势，成功酿制了第一瓶红色起泡酒，它中和了白葡萄酒的酸度和红葡萄酒的涩感，落口微甜、层次丰富。而大名鼎鼎的香槟，也是一种特殊的起泡酒。
听——交响乐
耳朵也能品到酒香？没错，跟着开瓶时候清脆的“砰”声，再到把酒倒入杯中之后，把耳朵贴近酒杯，此时，每一种酒演奏出风格不同的篇章：有的气泡细致、绵长。酿酒师是操控整场的指挥家，在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。
赏——华尔兹
瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。选好一个角度慢慢观看，不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准，也可以当做艺术品玩味，其优美程度，不雅于一场华尔兹表演。这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。
闻——女人香
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。闻香识女人，起泡酒也如女人般千娇百媚，精通者还能精确地描述出来。
品——愉悦剂
起泡酒的视觉体验非常浪漫，而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质，尤其是在庆典的时刻，绝对少不了它！
起泡酒由于含有二氧化碳，瓶内有较大压力，开瓶时需特别注意。为避免造成不必要的损失和伤害，必须遵循特别的方法进行开瓶：
1. 避免剧烈晃动，开瓶前最少静置半小时。
2. 将起泡酒放到冰箱冷藏室内冰镇约3-5个小时，冰到6-8度，即能提升饮用口感，也可降低瓶中压力。
3. 开瓶时将瓶身倾斜45°角，瓶口不要对着人和易碎品。首先将瓶口的锡纸包装纸撕掉。后用一只手大拇指紧压瓶塞，以防瓶塞冲出（如果担心酒溅到衣服上，也可用餐巾垫着）。将铁丝网套锁口处的扭缠部分轻轻的拧开但注意先不要移除，并继续按住瓶塞。再一手握住酒瓶，一手拿布轻轻地转动木塞，直到听到清脆的砰的一声，将酒塞及铁丝拴拿掉。
4. 如未饮完，请马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。
为了配合一年一度的Vivid Sydney重大庆典，小编特意为大家精选两款切维特葡萄酒业集团旗下的两款起泡酒：
伊罗特酿限量版起泡酒：
金色的华丽包装，更是映衬了欢快的气氛！此款起起泡酒在无与伦比清爽中蕴含着浓郁的柔软果香，入口时可以感觉到每一颗气泡在口腔中爆破时散发出的清甜。无论是庆祝活动的庆典酒，还是作为开胃酒，都是很好的选择。
朗芳起泡迷你装：
朗芳起泡迷你装200ml装绝对是不二的选择，新鲜烤面包和松饼香气混合着青苹果和草莓的果味芳香，酸甜融合的恰到好处，入口后能使人联想到夏日午后慵懒的野餐，即使是迷你装，也完全不用担心会影响到您欣赏起泡酒入杯时持续的气泡形成的完美舞姿！迷你的包装更是方便携带，小伙伴们人手一支！
还在等什么呢？举起手中的酒杯，一起欢庆这美好一刻的到来！
