10月16日是世界粮食日。现今，日益严峻的气候危机，正使粮食安全面临着最大挑战。同时，大量的病虫害加、以及有毒化肥滥用等问题，正在影响到农业生产。因此食品安全是全球的一大问题。

虽然有着严苛的环境影响，但澳大利亚对于食品安全有着领先于全球的审核标准与治理措施。

澳大利亚对食品生产经营市场有准入制度。食品生产经营者开展经营活动前要从物理污染物，化学污染物，微生物污染物，场所，卫生，水的供应和质量，清洁和消毒，可追溯性和记录，员工能力等九个方面编制食品安全计划书，报食品安全局，经批准，注册和登记，核准和批准后方许可生产。

澳大利亚十分注重食品安全标准化。无论是在农场，还是在农贸批发市场以及企业生产现场，澳大利亚对食品生产加工以及销售全过程都严格执行相关标准。为了有效管制，澳大利亚政府指定专业技术人员到各农场牧场生产现场免费进行技术指导，使其施肥用药符合标准，严格控制农残药残指标，确保农产品达到标准要求；所生产农产品一律进专业农贸市场销售，并由专人对农残指标抽查和检测，检测不合格农产品坚决处理并追究责任。

对于食品加工环节，政府严把原材料进货质量关，检查官员来检查时，经营者要能提供原料的供应商资料及检测合格证明，严格按照生产工艺规范进行生产加工。对于产成品，政府严格控制运输过程，销售场所的环境卫生，特别是温度指标。由于整个链条都能严格执行标准，食品质量有了可靠的保障。

实例：

国内记者曾问当地食品经营者怎么上保险。经营者表示，他每月交300澳元，可获得的保费是2000万澳元。这个险叫公众责任险。然而审视中国现有保险，这样的赔付是完全不可想象的。在澳大利亚花那么少的保险费，公众却可获得那么高额的赔付，靠得是什么？那就是执法的严格和罚得“彻底”。

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