从前日子很慢世界很大
一家店只够爱一种食物
每样食物都有各自的性格
只有用最精湛的厨艺激发出食材最“本真”的味道
用最美的意境营造出食用的乐趣
才是真正对美食的匠人精神
作为歪果仁我们吃西餐最追求正宗
身未动，味蕾已远
说起西餐界的大咖--法餐
简直就是法国文化精髓
精巧如画的餐具摆盘
菜肴与饮品的极致搭配
就像是一首和谐的乐曲
让你闻之欲醉
法餐已于2010年被列为
联合国教科文组织的文化遗产
作为法餐界经典菜式
法式煎牛排地位更是不可撼动
恰到好处的火候处理配上个性化色彩的调味手段
让您享受的不仅仅是一道牛排
而是集色、香、味于一身的华丽盛宴
最正宗传统的法式牛排
其实就隐藏在蒙城的闹市之中
走进L'entrecote St Jean
只会让你感觉别有洞天
仿佛一切人来人往车水马龙都被隔绝到门外
只剩下安静沉淀的氛围
和精雕细琢的法式情怀
暖黄色的灯光打在裸露的白色外墙上
显得用餐环境格外惬意
融合了蒙城丰富舒适自在的用餐气氛
又具备法餐文化中视觉与氛围并陈的味觉飨宴
L'entrecote St Jean店主来自法国
自1991开店以来
始终只提供法式牛排
市中心再繁华世界再吵杂
匠人的内心绝对是安定的
店主今年去过中国
中国丰富的饮食文化
深深的触动了一个土生土长的法国人
他非常希望能有机会在中国开一家店
L'entrecote St Jean的杀手锏在于独家酱汁
不同于一般西餐的
黑胡椒酱汁、红葡萄酒酱汁、蛋黄酱
店家秘制调味汁独一无二
让你一品仿佛好吃到灵魂深处
店里提供不同种类，不同程度的顶级牛肉，搭配独门秘制酱汁，绝对激发出最好的美食享受。
取材于牛最不经常活动的上腰部
只有养得极好的牛
才可能在这块肉上面长脂肪
并且分布非常均匀
口感柔嫩，一口下去汁水四溢
Rib Eye是取自牛第6至第12根肋骨的牛肉
往前的叫Chuck Roll
肉质偏硬，适合涮火锅
往后的叫Sirloin也就是传统的
西冷牛排（沙朗牛排）
以富有嚼劲著称
纽约客牛排取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份
大理石油花均匀
肉质与西冷牛排接近
有嚼劲，是美国人的最爱
中国人习惯牛排配红酒
不同成熟度的牛排和不同风格的酒
都有各自最佳的搭配
L'entrecote St Jean的各种珍藏
一定有一款满足你的味蕾
而且现在店家正举行消费送红酒活动：
消费任意餐饭，出示文章。
即可获得店家为您精心挑选的法式红酒1杯。
活动时间： 11月4日~11月25日
除了精挑细选的高质量牛排
L'entrecote St Jean还提供精致配菜和甜品
区别于很多西餐店采用速冻薯条的做法
L'entrecote St Jean始终坚持homemade
保证让每一位顾客都感受真正的French Fries
店里的沙拉Bar是干净透明的
全开放式厨房
新鲜美味吃得安心
吃完牛排大餐还有精致小巧的甜点等着你
奶油香气与巧克力酱的完美融合
口感丰富 回味无穷
简直是法式甜品界的高定mini款
除了每天的午晚餐
L'entrecote St Jean还提供二层专属精致阁楼包厢
高档优雅的氛围非常适合商务会谈或者朋友聚会
而且还有为素食朋友们特制的新鲜美味素餐
力求让每一位顾客都有最佳美食体验
店里高质量的菜肴一应俱全
价格却十分优惠公道
大家从下方的菜单就可以看出
L'entrecote St Jean比其他牛排店的优势
热爱中国的店主还为大家专门准备了中文菜单
特制全套
新鲜热汤
坚果蔬菜盘
6盎司牛排配秘制薯条
冰点巧克力
$32.75
经济套餐
热汤或坚果蔬菜盘
6盎司牛排配秘制薯条
$25.95
超级搭配
热汤或坚果蔬菜盘
12盎司牛排配秘制薯条
调味汁
$44.00
素牛排
（豆制品，海盐黑胡椒豆油）
热汤或坚果蔬菜盘
6盎司素牛排配秘制薯条
$19.00
额外加调味汁：$2.00
额外加薯条：$2.00
除了中文菜单，店主还为大家精心科普了关于牛排的小知识：
大体上，牛排从全熟到全生可以如下分类：
全熟Well Done，切开后肉颜色偏淡褐色，外皮则黑红，这种熟度牛排是中国人最为偏爱的。
五分熟Medium 用叉子按下去感觉有肉的弹性，轻轻挤压可看到有血汁，但血汁滴不下来。这种生熟度牛排受众比较多。
四分熟Medium Rare 店主最推荐！建议大家根据自己的喜好口味来选择牛排熟度。
三分熟Rare 切开后大约75%的部分肉色血红，血淋淋的牛排咬一口从热到凉，热凉鲜明。
一分熟Blue Rare，牛排外皮粉红，切开后的颜色全是血红色，基本上跟生的没什么区别。
全生 鞑靼牛排或者达达牛排 不经煎制，既不上热锅又不上烤架。
店里保存着一份91年的老报纸
La Presse采访开店创始人
也就是现任店主爷爷的故事
历经多年时间的沉淀
见证了L'entrecote St Jean难得的匠心传承
由于L'entrecote St Jean金字招牌太过响亮
不管是法国本地还是加拿大各省都有类似模仿餐厅
但不论是蒙城本市的其他跟风店
还是魁北克城的同名西餐店
都远远没有学到本尊的丝毫皮毛
想吃到最正宗传统的法式牛排
这么多年，还是只有这里
身处蒙城最繁华的市中心
让很多人浮于表面
不能潜心做事
但是在这样的大环境下
L'entrecote St Jean还是有着精益求精的至高目标
不喧哗，自有声
毕竟人生很多事急不得
就像牛排一样要等它慢慢熟
专注做事，至少对得起光阴
其他的，就留给时间和大家的口碑去说吧
地址：
2022 Rue Peel
Montreal, QC，H3A 2W5
营业时间：
周一周二：11:30am - 10:00pm
周三：11:00am - 11:00pm
周四周五：11:30am - 11:00pm
周六周日：5:00pm - 11:00pm
电话：
(514) 281-6492
网址：
http://www.lentrecotestjean.com/en/
邮箱：
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