这些年来，我们一直把矛头指向盐，把高血压和心脏病都归咎于盐。但是现在，有证据显示，加工食品中的：添加糖、蔗糖和高果糖玉米糖浆等，可能是更大的罪魁祸首。

“加工食品中的果糖成分是有害的”研究者说“果糖主要在肝脏内完成代谢，这会引起脂肪肝，并抑制抗胰岛素的生成，促进胰腺分泌更多胰岛素，增加内脏的脂肪存储量，引起炎症以及一些心脏疾病。这又会增加心血管疾病的风险。”果糖还是抑制胰岛素的慢性杀手，长期以来，就会造成胰岛素的含量过高，最终导致血压的上升。

少吃添加糖可以避免很多健康问题。最好就是多吃天然食物，少吃加工食品，如汽水、果汁饮料和水果混合饮料等，因为这些都含有大量的添加糖。除此之外，还要少吃烘焙食物、冰淇淋、糖果、糕点、饼干等。还有一些食物含有大量的添加糖，但是看起来不是很明显。如调味酸奶、格兰诺拉麦片、大米牛奶、烧烤调味酱、番茄酱都含有大量的添加糖。注册营养师兼《小改变饮食》的作者甘斯告诉记者，甚至低脂或无脂的沙拉酱、速溶燕麦片里都含有添加糖。

彻底远离添加糖有点痛苦，美国研究者甘斯建议我们逐渐减少对添加糖食物的摄入，“你可以重新培养你的味蕾，慢慢适应不那么甜的食物，”。