源自意大利、比常见冰淇淋的质地和口感更为清淡的一种冰淇淋，原料通常为牛奶、奶油、糖和鸡蛋，不过有时也根据需要有所调整。一款经典口味的 Gelato 往往缀以各种坚果、酱料或水果。而使得 Gelato 区别于一般冰淇淋的原因，就在于 Gelato 更低的乳脂肪含量带来的更加密实、富有弹性的口感：这是因为制作 gelato 时，奶油搅拌速度和温度比制作一般冰淇淋时更慢和更高。

Meno Zero

914A Doncaster Rd, Doncaster East

Doncaster east新开的小清新甜品店，浅蓝色的装修风格。里面售卖的都是纯手工制作的法式甜品、巧克力、冰淇淋还有冰淇淋生日蛋糕！最具有创意的是，部分甜品都做成了水果的样子，清新可爱的梨子，香甜味美的苹果，好像是在童话世界中徜徉！

Gelato Messina

237 Smith Street, Fitzroy; 164 Swan Street, Richmond

不管你什么时候经过 Smith Street ，看到一家店门口大排长龙的，十有八九就是澳洲的冰淇淋界网红、来自悉尼的 Gelato Messina！它家Gelato的灵感来源于西西里岛的传统以及悠久的历史与食物，且不含任何香料、防腐剂和色素。它家有超过40种的口味，Gelato制作师们还经常推陈出新，创造很多新的口味来满足大家的味蕾。吃完觉得不够过瘾的，可以买个1L回家继续细细品味哦，最多可选4种口味。

Zero Gradi

93-97 Lygon St, Brunswick East

说起这家 Zero Gradi，其卖点倒不是口味上的创新，相反，大部分还是最为经典的巧克力、咖啡等口味。但是，Zero Gradi 在 gelato 造型上的别出心裁着实拉拢了无数人心。给冰淇淋加 Nutella 巧克力酱在墨尔本称不上特色，但是这样直接把 gelato 放在巧克力喷泉下“浇”的霸气确实只 Zero Gradi 这一家。

Pidapipò Gelateria

299 Lygon St, Carlton

创始人 Lisa Valmorbida 在2013年游历意大利学习了 gelato 制作工艺，并将自己所学带到了墨尔本的知名意大利风情街 Lygon Street 上，不久后又在 Chape Street 开设分店。真正使 pidapipo 的 gelato 名声大噪的，是其品牌代表性的色彩和 gelato 绵密柔软的口感。Pidapipo 的 gelato 被形容为“清新得像一声口哨”，含糖量很低，不过加上香蕉、覆盆子果酱或淋上一层Nutella之后，口味又瞬间丰富甜蜜起来。

N2 Extreme Gelato

329 Brunswick St, Fitzroy

Crème Brûlée口味，曾获奖无数！店员以科学家造型在大家面前快速做出美味的冰淇淋，新奇好玩又美味。N2 的店主 Chai 曾经是一名会计，后来因为厌倦这份工作而创立了这个品牌。Chai 希望能够做出让人吃得快乐的冰淇淋。他坚持使用最天然的材料。它家出品的冰淇淋不加糖浆、色素、香料及其他任何添加剂。除此之外，N2 与其他冰淇淋店最大区别在于它家的Gelato均是在 Nitrogen (氮)的辅佐下制成的。这样做出来的雪糕新鲜、美味，但成本却比一般的要贵些。N2 家的冰淇淋即点即做，顾客们可一边等候一边欣赏制作过程。

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