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新西兰是世界上海岸线最长、
海洋资源最丰富的国家之一，
其纯净、广袤的海域
孕育了国际市场上最优质的海鲜。
新西兰海鲜在全球享有盛誉，
不仅因其纯净天然，
更因新西兰海产养殖业对可持续发展的坚持。
凭借对15000多公里绵长海岸线的妥善保护，
以及对海产资源丰富性的悉心培育，
新西兰两度蝉联
可持续发展渔业管理全球桂冠。
几乎90%的新西兰人
住在离海岸线50公里以内的地方。
享用海鲜是新西兰人生活方式的一部分，
而为后代保护海洋和海洋生物
也是新西兰文化的一部分。
原住民毛利人倡导的kaitiakitanga
（毛利语：监护和保护环境），
已深入新西兰人的基因。
新西兰出口国际市场的海鲜产品达130种，
其中许多是原生态水域养殖的顶级海鲜。
中国目前是新西兰第一大海鲜出口市场。
广大吃货盆友们
想必对新西兰标志性的
青口贝(green-lipped mussel)有所了解。
这种世界上仅有新西兰出产的青绿外壳贝类，
肉质丰腴肥厚，鲜美多汁。
几乎每个新西兰人的味觉记忆里
都有烹饪青口贝的不同方式。
同样是新西兰独有的野生黑金鲍(pāua)
产自世界上最纯净清冽的海洋。
这大自然的稀有馈赠，
即便挑剔的味蕾也难抵其诱惑。
生长于世界南端冰川之水的
新西兰帝王鲑(King salmon)
肌理明晰，口感细腻，
富含油脂和Omega-3，
香煎之后也保持嫩滑肥美。
新西兰岩龙虾(lobster)
出产海域接近南极，
生长周期非常缓慢，
故比其它龙虾品种味道更为爽甜鲜美。
刺身界首屈一指的
南极深海螯虾(scampi)
体态娇小，
肉质却饱满弹牙，
生食鲜美异常，
是全球饕餮盛宴上
不可或缺的高端食材。
还有中国食客喜爱的生蚝(oyster)，
因个大、肥嫩、多汁，
新西兰生蚝被誉为
世界上最美味的生蚝之一。
资深饕客会在每年五月生蚝收获季
专程跑到新西兰南岛最南端的
布拉夫生蚝节上过瘾。
还有怀蒂昂格扇贝节(每年9月)
西海岸银鱼节(每年9月)
凯库拉海鲜节 (每年10月)
……
既然到了新西兰，
不妨体验一下海钓，
或许晚餐就是亲手收获的鲷鱼(snapper)。
一时来不了新西兰也没关系——
本周在青岛举行的
2017中国国际渔业博览会上，
新西兰展团将为你带来难忘的味道与体验。
如果你无法到青岛渔博会逛吃，
那就参加即将到来的
奇异周新西兰美食节吧！
2017年11月8至18日，
北上广深蓉5大城市，
50个新西兰知名品牌，
25家餐厅，
将联袂上演新西兰美食美酒大戏。
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而懒得出门又想品尝新西兰美食的小伙伴，
你们犯馋的心情
在双十一“剁手节”到来之前
生鲜电商们完全可以get到。
你们只需要考虑，
如何才不辜负
从南太平洋深处深情而来的新西兰海鲜，
将其卓越品质和新鲜味道
烹饪到极致。
关于这一点，
你可以围观新西兰贸易发展局
持续发布的系列视频，
手把手教你制作新西兰海鲜私房菜，
比如新西兰螯虾牛油果挞、
培根卷青口贝串、
葱姜蒸新西兰犬牙鱼
……
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即可自己动手，
将地道的新西兰海鲜美食
捧上餐桌。
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