南极的鳕鱼是世界上最不怕冷的鱼。这种鱼的血液中含有糖肌，功效和汽车的防冻剂相似，使它能够在南极寒冷的冰水中冻而不僵。因此鳕鱼肝油被称为“液体黄金”。欧洲流行的健康风尚就是每天调一勺野生鳕鱼肝油在牛奶或汤里服用。

鳕鱼肝油之所以受到如此青睐，就是因为它具有优越的保健功能：

鳕鱼肝油中富含维生素A，它是维持眼睛健康和在暗室适应能力的关键营养素。充足的维生素A可以预防和避免皮肤干燥、脱屑，并有助于预防病菌的侵袭。鳕鱼肝油中丰富的维生素D有助于钙的吸收，是促进骨骼和牙齿发育并使之坚固的必不可少的元素。

每天5ml金鳕鱼肝油，可以有效的帮助你保护视力、缓解眼睛疲劳、增强骨骼强健。

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

澳惟金鳕鱼肝油以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

心脑血管疾病被称为人类健康的“第一杀手”，而金鳕鱼肝油中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸）与EPA（二十碳五烯酸）等，正是高血压、冠心病等与脂肪相关疾病的克星。

澳惟金鳕鱼肝油以南极深海鳕鱼为原料，经冷萃取工艺提取，能激活脑细胞，改善记忆，防脑功能衰退和痴呆症，防治心脑血管病。

鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。因此鳕鱼肝油对于降低血糖，保护心血管系统有着特别的效用。