粽子本身就是药膳的一种。李时珍在其所著的《本草纲目》中称：粽叶具有“清热止血、解毒消肿”等功效。

【粽叶效用】
北方的粽子大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。

【原料功效】
制作粽子的主要原料为糯米，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有益肺气、补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。配料中的大枣补中益气，栗子补气健脾，芡实补肾健脾，薏米利水消肿，莲子清心、醒脾，也都有滋养五脏的保健功效。
而从气候特征上讲，端午节时我国大部分地区天气日渐炎热，身体表面血流量增加，肠胃功能则逐渐下降，人容易苦夏消瘦。粽子则具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，是食补、食疗的绝妙处方。

【注意事项】
粽子虽然味美，但不宜多食，老人和儿童过量吃粽子会导致消化不良，甚至引起肠梗阻等严重疾病。
为避免消化不良，吃粽子的同时可以搭配蔬菜、水果，帮助肠、胃蠕动。此外，睡前两小时最好别吃粽子。
对于糖尿病病人而言，红豆粽和甜粽子不适合多吃；有胃病的人吃粽子可选大米粽或五谷粽；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人不要吃过于油腻的肉粽和蛋黄粽，小口细嚼慢咽有助健康。

【健康小贴士】
选购粽子要注意挑选新鲜的产品，如果购买后不能冷藏的，应及时食用。
冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全，免得引起大麻烦。
对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。