美食 | 2个红心火龙果做成的馒头,太好吃了!

2018年06月06日 侨居澳洲资讯


来源:四季美食菜谱




食材:


红心火龙果汁250ml

中筋面粉400g

酵母5g

砂糖20g


步骤:

1. 准备红心火龙果和南瓜,火龙果榨汁,并过滤一下,待用。这次只写一个教程,南瓜版本就不重复写啦

2. 将所有材料混合搅拌,揉好放在容器里,并盖上保鲜膜让其发酵;
所需时间视温度状况不同,等面团发到原先两倍大的时候即可,图片为已经发好的面团

3. 把面团擀长条,切成一个个小剂子,类似饺子皮,七个小剂子为一组

4. 擀面皮,饺子皮大小即可,七张如图叠一起,用筷子在中间按一下;然后从最上面一张开始往里卷,直到把七张皮都裹起来,不要太紧也不要太松,卷成一个小筒子

5. 抱歉,小筒子我忘记拍照了…
很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ,特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示,从最上面一张开始往里卷

6. 卷成一个小筒子,卷的时候不要太紧也不要太松




7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半

8. 稍加整理就是两朵玫瑰花啦

9. 回到我的火龙果小花

10. 我同时又做了南瓜版本的

11. 尽情拍照吧,因为等下就会伤心地发现,上锅蒸后火龙果就变色啦

12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟,关火再焖两三分钟就好了




13. 从骚粉到橘色的转变

14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ,仔细看面皮上有一颗颗小黑点点;所以切记要过滤哦

15. 开吃吧!





小贴士:

红心火龙果搅拌后记得过滤一下,把黑色的籽过滤掉,不然不好看哦


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