鸡尾酒,你喝的是酒还是情怀?

2018年06月11日 英国大使馆文化教育处


曾经有对非常热衷打猎的情侣,一次狩猎行动中,女方不幸被流弹击中去世,从此男孩郁郁寡欢。为了纪念逝去的女朋友,他调制了一款冠以女朋友名字的鸡尾酒“玛格丽塔”。

Margarita

玛格丽塔

Ingredient 配料

tequila

龙舌兰

lime  juice

酸橙汁

orange liqueur

橙利口酒

salt

Margarita的标配是tequila和salt。之所以用tequila作基酒是因为女朋友是墨西哥人,而tequila是墨西哥的国酒。而salt据说是因为她生前酷爱咸的食物。

Margarita是除了Martini以外世界上知名度最高的鸡尾酒之一,素有“鸡尾酒皇后”之称,她曾赢得1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。

龙舌兰作基酒调制的鸡尾酒中,玛格丽塔堪称经典!那么其他基酒调制的鸡尾酒又有哪些代表作?


01

Vodka 伏特加

Vodka是世界八大基酒之一,因其纯净无任何杂质常被用来调制鸡尾酒。现在一起来看看以Vokda作基酒的鸡尾酒有哪些代表作!

Bloody Mary

血腥玛丽

Ingredient 配料

vodka

伏特加

tomato juice

番茄汁

salt

black pepper

黑胡椒

horseradish

辣根

celery

芹菜

lemon juice

柠檬汁

lime juice

酸橙汁

看着Bloody Mary的配料,和酒完全不搭边,更像是加了酒的黑暗料理,酸甜苦辣咸五味杂陈。

Bloody Mary因其鲜红的外表而得名,被戏称为“喝不醉的番茄汁”。它与欧美的一款通灵游戏同名,这款游戏类似我们国家的“笔仙”。

Cosmopolitan

大都会

Ingredient 配料

vodka

伏特加

cranberry juice

蔓越莓汁

lime juice

酸橙汁

triple sec

橙皮甜酒

lemon or lime

柠檬或酸橙

Screwdriver

螺丝刀

Ingredient 配料

vodka

伏特加

orange juice or orange soda

橙汁或苏打水


02

Whiskey 威士忌

Whiskey是世界六大烈性酒之一,有纯麦威士忌、谷物威士忌和黑麦威士忌。现在一起来了解下以Whiskey为基酒的鸡尾酒有哪些经典吧!

Manhattan

曼哈顿

Ingredient 配料

rye or bourbon

黑麦或波旁

sweet vermouth

甜苦艾酒

cherry

樱桃

Manhattan若用黑麦威士忌,口感会偏辛辣,而用波旁威士忌则会相对柔和甜美。当然不论用那种威士忌调制,都少不了cherry的装饰。

Manhattan是经典的鸡尾酒之一,一直以来与Margarita相争“鸡尾酒皇后”之位,至今尚无明确定论。

Mint Julep

薄荷朱利普酒

Ingredient 配料

bourbon

波旁酒

syrup

糖浆

crushed ice

碎冰

mint

薄荷


03

Rum 朗姆酒

Rum的原产地是古巴,甘蔗汁、糖汁或糖蜜是它的生产原料,所以纯朗姆酒会有甜润之感。现在一起来了解下朗姆酒作基酒的鸡尾酒有哪些吧!

Mojito

莫吉托

Ingredient 配料

主料

white rum

白朗姆酒

sugar cane juice

甘蔗汁

lime juice

酸橙汁

soda  water

苏打水

mint

薄荷

Mojito中薄荷和酸橙汁的清爽正好弥补白朗姆酒的烈性,是夏日炙手可热的酒类饮品。

Mojito具有古巴血统,相传它是英国海盗制作,沿用海盗首领的名字为酒命名,是一款海盗饮品。

Daiquiri

代基里

Ingredient 配料

rum

朗姆酒

lime juice

酸橙汁

sugar

fruits(avocadoes、strawberries

水果(草莓、鳄梨)

lemon or lime

柠檬或酸橙

Pina Colada

椰林飘香

Ingredient 配料

white rum

白朗姆酒

coconut milk

椰奶

pineapple juice

黄梨汁

crushed ice

碎冰

cherry or pineapple

樱桃或黄梨



Long Island Iced Tea

长岛冰茶

Ingredient 配料

rum

朗姆酒

vodka

伏特加

triple sec

橙皮甜酒

tequila

龙舌兰

cola or iced tea

可乐或冰茶

Mai Tai

迈泰

Ingredient 配料

rum

朗姆酒

lime juice

酸橙汁

orange liqueur

橙利口酒

orgeat syrup

杏仁糖浆


04

Gin 金酒

金酒是鸡尾酒中运用最多的一款基酒,素有“鸡尾酒心脏”的美誉。那么基于金酒的鸡尾酒有哪些经典?

Martini

马提尼

Ingredient 配料

gin

金酒

vermouth

苦艾酒

olive garnish

橄榄

Martini的杯型拿在手中轻轻一晃都有可能把酒洒出来,啜饮时,如果酒杯倾斜过度酒就会顺着嘴角流出,造成用盆洗脸的尴尬画面。

Martini号称“鸡尾酒之王”,最早以甜味为主,随着发展演变,辛辣味逐渐成为主流。


Gin and Tonic

金汤力

Ingredient 配料

gin

金酒

tonic water

汤力水

ice

lime

酸橙

每款鸡尾酒都是调酒师精心设计的佳作。独特的香味、颜色、造型、口感散发着独一无二的气质,让人忍不住啜饮!这期了解了有酒精鸡尾酒,下去我们去了解无酒精鸡尾酒!


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