要说这夏夜里大众的宠儿，我觉得啊，串串必须得往前挤挤。

成捆的细签子串菜热热闹闹的，往那冒着红油的锅子里一放，咕嘟嘟一滚，热气香气顿时环绕着你，那叫一个美~

最近，我就沉迷于晚上撸串儿这项伟大的“事业”，提起必去的串串香啊，我的首选便是这家！——钢管厂五区小郡肝串串香。

锦艺城店☝

建文店☝

曼哈顿店☝

吃货们想必都有所耳闻，钢管厂五区小郡肝可是由成都走向全国的串串界扛把子！因为太火经常引得同行效仿，可以说是串界大IP了！

始创于1987年的钢管厂五区小郡肝，因创始人是成都无缝钢管厂的工人而得此名，家传的自制锅底一举擒获众多吃货的胃。

30多年间，「钢管厂五区」小郡肝串串在成都家喻户晓，更是由春熙路天桥下的小摊走向全国，一跃成为串串界的“霸主”。

连不少明星都被吸引，纷纷进店撸串，一不小心就能来个与男神女神的偶遇~

如此大名鼎鼎的店，资深吃货怎么能错过？！一听说在郑州也可以吃到，那必须是马不停蹄就赶去了。

去了才发现，不愧是大IP，慕名而来的人超级多啊，来晚一会就要排队喽~不过为了吃上这口串，多等一会也值！

而但凡进店吃过这么一回，就能理解店里墙上那句“从来不日白，烫了才晓得”是多么正确了。一句话，这家店，就是优秀！想给TA颁奖~（不过不用我颁，人家都获过不少了......）

串串味道好不好，首先要问问辣口锅！

小郡肝的创始人顾先秀是一位来自重庆的成都人，为了让自己钟爱串串的孩子吃上“妈妈味道”，特意调制家传锅底，就是TA，让钢管厂五区小郡肝串串一开始便生意火爆。

作为加盟店，小郡肝家的锅底都是从成都总店运过来，保证了正宗的原汁原味。

30多年来，小郡肝串串的锅底从当年那锅家传秘制里一直延续，根据食客的口味不断做着改良调整。

因是改良自传统重庆火锅，所以锅底红红的都是牛油，没有其他杂七杂八的香料，更没有容易喧宾夺主的超多干辣椒，老料熬制几个小时，在锅里煮开，热气腾腾，红汤翻滚。

不仅刺激你的眼球，更是直接挑衅你的嗅觉，勾引出藏匿你身体里的馋虫，不断叫嚣着，“我要吃我要吃，啊别拦我，xiu~”并伴随着吸口水的声音。没办法，看见这么诱人的锅，我只会这么没出息了。

待串串吸饱了锅底浓郁的汤汁，入口惊艳，不是那种单一刺激人的辣，而是口感十分丰富的麻辣辛香，越吃越上瘾，令我的胃回味无穷啊。

冒着“仙气”的取菜区里，各种各样的串串和盘菜在向我们招手！

新鲜又种类繁多，每个人过去都是一拿一大把，甚至有些热门菜晚去一会就等再补吧，可以说是非常抢手了！

要说这家的招牌特色菜，那必然首选小郡肝，从1987年火到现在，慕名而来的吃货们到店都是一抓一大把！

当天采购的郡肝非常新鲜，个头饱满，一次涮上一把，在干料碟里滚一滚，一口一个，又脆又嫩，是我最喜欢的口感，吃到停不下来。

超级受欢迎的特色盘菜，“九秒鲜毛肚”，是由屠宰场直接运过来的小牛崽毛肚，没有经过多余加工，新鲜十足。牛肚上刷了一层菜籽油，将其脆生生的口感紧紧锁住。

牛肚切得相当薄，正如它的名字一样，入锅只需涮上9秒，蘸上油碟，吃起来口感脆，味道香，一盘瞬间被瓜分干净。

渝味串串，必吃牛肉！而牛肉与各种蔬菜组成CP，更是使其增添了多重层次的美味，每次吃都要各来一把。

要问我最喜欢什么搭配，第一就是香菜+牛肉！滑嫩的牛肉经略微腌制入味，用料不重，更突显牛肉本身的香味。香菜更是让人欲罢不能，被牛肉紧紧缠绕，结合出X2的美妙滋味。

当黄花菜这种山野小清新遇上牛肉，也是一种非常适合人们口味的绝妙搭配了。脆生生的黄花菜嚼起来带响，连着软嫩牛肉一起，吃起来格外带劲。

非常百搭的芹菜，与火辣辣的牛肉一起，入口更清香，也更解腻，想必不少女孩子都爱这一口~

切成小段的青椒，乍一看跟芹菜十分相似，但口味上这两位可是不一样。满身都是维生素的青椒与牛肉一起吃，辣劲十足，挑逗你的味蕾。

又是一盘上桌率很高的盘菜。看上去晶莹剔透的鸭肠，可以说非常名副其实。长长长长长的一根入锅，稍稍涮上一涮，入口咔吱脆，鲜香四溢。

除此之外，店里还有超多其他的荤素菜可选，都新鲜又好吃~~多种小吃、饮料也是供你挑选。版面限制，以下也只是部分，来，先饱饱眼福，等你亲自过去吃~~

有了锅底和菜品，蘸料的优秀与否也与串串好不好吃有莫大关系。而小郡肝这家优秀的店，自然连蘸料都是优秀的！

店里的调料有油碟和干碟两种，均为总部全国统一配送，让你吃上地地道道的成都风味！

干碟需要向服务员单独下单，而油碟可以自己调制，一般经典的口味是特色油碟+蒜+葱+香菜+蚝油+醋，这样搭配起来既香又不油腻。当然你也可以想加什么加什么，选择有hin多！

我个人喜欢两种蘸料都各来一份，不同食材选最合适的蘸，那吃起来才叫一个爽！

一开始我就说了，这个吃串串啊，不仅吃的是味道，也是气氛！

而钢管厂小郡肝正如TA的名字一样，店内装修走的也是色彩明快的现代工厂风，在这么“有力量”的环境里吃串串，自然是越吃越带劲！

干净整洁，绿植环绕，在不开火时TA美丽安静的不像喧闹的串串店。

而当夜幕渐渐降临，人们成群结队、说说笑笑地走入这里，TA也变得更为鲜活，热腾腾的烟火气息中，是人们最为安逸的夜间生活。

#今日熊话#

你吃串串的时候必点哪样菜呢？

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