花胶的保存

      干制花胶没有质保期一说，只要足够干燥并且保存得当，干花胶储存年份愈久，它的功效越好，所以老胶会比新胶价格高。

       花胶最怕受潮和生虫，存放关键是密封。密封可以隔绝空气中的潮气同时也隔绝了虫子。花胶有一层油脂，会吸引到某些虫子，一旦吸附了虫子或虫卵，高营养的花胶自然是虫子很好的生存环境了，所以防虫是必须的。

      怎么保存花胶呢？花胶不需要放冰箱，足够干燥后只需常温密封存放就行。可选择塑料箱、陶瓷，玻璃等容器，在容器中放吸潮除湿剂，密封放置，也可用干净的纸包好放在米缸中保存，最简单则直接用塑

料袋密封后放于干爽通风的地方就行了。

      存放期间，每年干爽的季节最好把花胶拿出来晾吹一下，或者是放阳光下略晒一下，最好不要暴晒，因为经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂，影响花胶的外观形状。如果是国内生活在南方的朋友，请记住在回潮天千万不能让花胶接触到空气而受潮了。

      另外，泡发好的花胶不宜久存。小编建议泡发好的新西兰花胶可以用保鲜袋或保鲜盒分装密封好，放到冷冻柜里面保存，但建议尽快食用。