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【天维网援引radionz消息 Lily编译】新西兰一年一度的“国菌”评选尘埃落定，“蓝瘦香菇”赢了。

这场名为新西兰Fungal Foray的比赛由Manaaki Whenua Landcare Research发起，邀请65位评选人提名他们最喜欢的真菌。今年已是该评选进行的第32个年头。

最终，天蓝蘑菇（Blue Entoloma，毛利语为werewere-kōkako）以压倒性的得票数摘得“国菌”桂冠。

其实，天蓝蘑菇在很多人的眼中早已是事实上的“国民蘑菇”，如果你留意过新西兰2016版50刀纸币，就会发现上面印着这种菌菌。据说，新西兰的50刀纸币是世界上仅有的印有真菌的钞票。

新西兰50刀纸币上的天蓝蘑菇，在绿色森林的映衬下显得格外显眼，

并且正好和kōkako喙角的一抹蓝色相呼应

天蓝蘑菇还不止出现在钞票上，新西兰邮政在2002年3月发行了一套以“本地真菌（Native Fungi）”为主题的邮票，其中的80分邮票上就是天蓝蘑菇。

真菌学家Peter Buchanan博士认为此次评选结果在意料之中，“人们对它耳熟能详，并且它的颜色确实很可爱。”

此次比赛的亚军是篮子真菌（Basket Fungus，毛利语为matakupenga）。Buchanan博士介绍说，这种真菌呈特殊的白色网格结构，气味难闻，经常引来苍蝇。

左起：牛肝菌、天蓝蘑菇、篮子真菌

关于天蓝蘑菇：

（以下内容摘自光明网）

你没看错，P图的人只加了人脸上去，没有调过色。世界上真的存在蓝色的蘑菇。

它就是粉褶菌属的霍氏粉褶菌(Entoloma hochstetteri)。这种蘑菇的菌盖最大约5cm，但菌柄很细，只有约5mm直径，是名副其实又蓝又瘦。粉褶菌属蘑菇的典型特征，顾名思义，就是菌褶大多呈现出淡粉色、淡红色的状态，英语直呼粉褶菌为Pinkgill。霍氏粉褶菌也不例外，它的菌褶依然为淡红色，但全身包括菌柄在内均为蓝色。

霍氏粉褶菌由奥地利地质学家兼博物学家Christian Gottlieb Ferdinand von Hochstetter最早发现于新西兰并进行了描述记录，后由菌物学家Erwin Reichardt对其进行了最早的发表，种加词“hochstetteri”就是为了纪念它最早的描述者。

虽然霍氏粉褶菌长了一脸“我有毒”的表情，但这依然是吃货们最关心的问题。关于霍氏粉褶菌的毒性、可食性，目前并无明确报道。而粉褶菌属内，也确确实实有很多物种是有毒的。

但是，这并不代表广大吃货们与它无缘，霍氏粉褶菌在食品领域还是有机会大显身手的。位于新西兰奥克兰大学的一个代谢组学实验室在研究用霍氏粉褶菌所含的这种天然合成的蓝色色素去替代非生物合成的人工色素以及从植物提取的相关色素，期望在一年四季都能进行霍氏粉褶菌的人工培养以提取色素，作为纯天然的色素添加剂应用于食物烹调、食品生产、化妆品生产的增色。

转载自新西兰天维网

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