中国吃货们真是有口福。丹麦生蚝、德国大闸蟹，英国小龙虾泛滥成灾之时，都需要我们伸出援手。

这一次，是加拿大的螃蟹泛滥成灾了。

目前，加拿大渔业海洋部已经把欧洲青蟹正式列为危害性极大的生物之一。

同时，它也被加拿大政府定义为全球最讨厌的10个物种之一。

欧洲青蟹

European green crabs（欧洲青蟹）因为对海洋生态系统的巨大破坏性而臭名昭著。

19世纪欧洲青蟹入侵美国，迅速蚕食贝类水产的幼体，对渔业造成了很大危害。

欧洲青蟹的侵略性极强，除了吃海洋植物之外，还会吃生蚝、蛤、、贝类、小鱼等等。

欧洲青蟹称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。

这种极具侵略性的螃蟹在1951年入侵加拿大迅速繁殖，破坏海洋生态系统的平衡，为此政府很是发愁。

话说这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种。对于温和的加拿大动物来说，它们显得非常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。

渔业海洋部表示，欧洲青蟹已经对加拿大的海洋生态系统和渔业产生＂巨大威胁＂。

不用说，加拿大政府对这些凶残的家伙也是非常头疼。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只青蟹。

在渔业海洋部的公告中，建议居民看到欧洲青蟹后：

◆抓住它，不要让它回到水里

◆抓住后冷冻起来/彻底杀死

◆记录下发现地点和时间

◆联系渔业海洋部

据悉，在加拿大出现的欧洲青蟹有三种颜色：绿色、红色、黄色。

它的具体特征是：

成年蟹10cm左右

背壳呈现锯齿状（3个齿在眼睛中间，身体左右各5个）

两只钳子大小不一，差距明显

具有攻击性、生命力顽强（能离开水活好几天）

面对这么凶残的入侵物种，加拿大公园管理局早在2011年就开始采取行动了。

据悉当时花了巨款除去几百万只欧洲青蟹，浅海中的水生植物才开始慢慢恢复。

然而这么多螃蟹却都被做成了肥料/饵料，按每公斤1.4加元卖掉了。

这不是暴殄天物吗？要知道，欧洲青蟹黄多肉紧，难得的美味佳肴呀~

之所以这么做据说是因为加拿大人不知道这种小螃蟹能不能吃，会不会有毒...

这个理由简直让人觉得匪夷所思，谁听说过还有不能吃的螃蟹？中国吃货们简直就要奋不顾身了：放下，第一个吃螃蟹的人，让我来...

最近，终于传来了振奋人心的好消息。据CBC报道，美国缅因州（Maine）的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从青蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃。

科学家们让87名消费者品尝了青蟹做成的小吃，结果令人感到振奋，消费者认为味道很好。

那些勇敢的品尝者对青蟹的评价是有点喜爱和比较喜爱，63%的品尝者说如果有卖的话他们可能或肯定会买。

＂入侵物种青蟹很快就能上你家餐桌了＂

据吃过的人表示，青蟹的蟹肉有淡淡的甜味，还很鲜美。

美国居民Joseph Galetti在缅因大学读书时，就曾用青蟹肉做了一个馅饼。他说＂味道真的不错＂。

"It was sweet and salty and delicious" 

＂但是它太小了，成年蟹也只有10厘米左右。所以如何拿出蟹肉是个难题。＂

难吗？对于我们中国人来说，so easy !

清蒸一下掰开？或者直接油炸吃整只？

至于到底怎么吃，那花样可就多了去了：

看着都要流口水啦~

为了解决困扰，新斯科舍省的国家公园Kejimkujik National Park还推出了＂青蟹捕捉之旅＂。

只需29加元/人，就能乘坐船只奔赴欧洲青蟹大量繁殖的海域。

小伙伴们是不是都摩拳擦掌，跃跃欲试了？

不仅能帮加拿大解决生物入侵的困扰，还能吃个够本！

到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少，管够。

据已经去过的游客表示，活动还挺有趣的。

＂我们在2个小时内抓了800多只青蟹，很有成就感＂

总之，放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给中国人吧，我们义不容辞，保证完成任务！您就说，要把这螃蟹吃成珍稀还是濒危？！

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