春天万物复苏，春暖花开，是吃野菜的季节。难得今天休息，早早起来驱车赶往十几公里外的野外踏青半日游。早上阳光普照，空气新鲜，山清水秀，鸟儿鸣唱，水中鱼儿欢腾，遍地的蒲公英，使我欣喜若狂，这就是大自然的杰作。蒲公英也是大自然赋予我们最好的礼物，健康，无污染的天然蔬菜。不一会儿我们就挖了一大袋子满载而归。

　　蒲公英别称黄花地丁、婆婆丁、黄花郎等等，地区不同叫法不同。分布广泛，我国大部分地区都有，春、夏、秋三季都能采摘到，田野、山坡、荒地以及路边随处可见，它的利用价值高，前景广泛，现在有许多单位或个人也大面积栽培。

　　说起冬虫夏草，家喻户晓，赫赫有名，它在滋补品界的地位很高，然而它昂贵的价格令人望而却步，那么蒲公英在所有药食同源的植物中也可称的上是“大明星”了，它全身上下都是宝，每个部位都具有不错的价值，被誉为“药草皇后”，由于价廉又被称为“平民的冬虫夏草”。

         蒲公英的药用价值很高，被中药界誉为清热解毒，抗感染作用的“八大金刚”之一，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结等功能。蒲公英还有抗病毒、抗感染、抗肿瘤三抗功能。蒲公英有“尿床草”之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人饮用，除此之外，它也能解除消化不良和便秘，净化血液，促进母乳分泌。                                                                                                               

        蒲公英的保健效果和美容效果也很好，花朵含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物、维生素等能够有效的改善皮肤炎症，湿疹等情况，有雀斑的女性朋友长期服用可以起到很好的效果。

　　蒲公英不能暴晒，阴干，冬天备用。

　　回家摘菜，分类，选一些成色较好的入住晚上的蒲公英宴，多余的晾干冬天备用。蒲公英全身是宝，充分利用。

　　蒲公英的根，洗净，晒干，泡水有清热解毒、消炎、利尿等功效。

　　把蒲公英的根晒干装入中国红茗茶的精美罐罐里，即防潮又美观，怎么样，我的“中国红”蒲公英茶感觉还不错吧！泡的茶清香宜人，口感实足。

         蒲公英花洗净，晒干，泡酒可以调养身体；泡茶可以美肤、淡化雀斑。

　　我的“杜康”蒲公英花酒有想喝的吗？😊

　　蒲公英除去根和花，剩下的就可以当蔬菜食用了。可以生吃蘸酱、凉拌、炒食、做汤、包饺子、做饼……今天我也做几个菜品尝一下蒲公英的美味。

         第一道菜是蒲公英花蕾拌豆腐。把洗净的花蕾和豆腐在开水中淖一下捞出，晾凉，放入咸盐、鸡精、醋、生抽、蒜沫、辣椒丝浇些热熟油即可，清淡可口，回味无穷。另外，把花蕾用咸盐腌制，长期服用，可起到健脑提神的功效。

         第二道菜是凉拌蒲公英花生豆。蒲公英洗净开水淖一下，晾凉放入咸盐、鸡精、醋、生抽、蒜沫，油榨些花生豆、花椒一起浇入即可。

　　第三道菜是蒲公英叶炒鸡蛋。鸡蛋炒成形后放入蒲公英叶加些咸盐、佐料、红辣椒丝炒熟即可。

         第四道菜是蒲公英茎炒肉丝。先把肉丝炒一下，然后放入蒲公英茎，加些佐料炒熟即可。

         蒲公英叶鸡蛋汤，为了色香味俱全，我加了一些胡萝卜丝。

　　蒲公英饼。蒲公英叶剁碎和面，加些咸盐揉成面团，擀成薄片，上锅烙熟即可，酥脆可口，鲜味实足。

　　奢侈的冬虫夏草～蒲公英宴做好了，开吃啦！

         鲜味与野味共存，就差没有泡好的蒲公英花酒啦！😄

　　小小的蒲公英它的维生素含量却比番茄高50％，蛋白质含量比茄子高一倍，含铁量与菠菜同等。在美国蒲公英已成美食佳肴，他们认识了蒲公英的价值，作为商品菜进行大量栽培，采摘嫩叶供应市场，热炒极其鲜美，入口微苦回味无穷，也可捣碎做色拉，非常可口，将含苞待放的花蕾醋腌上市，别有风味，根茎提炼出类似咖啡的饮料。号称“蒲公英之都”的温兰市每年都要举行一次蒲公英节和蒲公英宴会，宴会的凉菜和甜点都以蒲公英为原料。而在日本用蒲公英也开发出一种养胃、健胃的饮料，十分流行，它具有咖啡风味，味道清淡可口，适合老人、儿童及孕妇饮用。蒲公英食品已在美国、日本流行。

       近几年，在我国随着对其开发利用价值的深入研究，由过去的度荒野菜变成了宾馆、酒店餐桌上的美味佳肴。同时也是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料。

         趁兴趣未减之时，我把洗过没用完的蒲公英叶做成沙拉当作今天的宵夜了，真有点不好意思，我也太能吃了吧！还好，蒲公英助消化。

　　蒲公英这个药食同源的植物，大家更多的是赞美它的药用价值，可见它的营养成分不比大众蔬菜低，但愿它能被普通老百姓所接受，成为日常餐桌上的美味佳肴……