蟑螂奶真的是超级食物吗？,澳洲新足迹中文网站微信公众号文章

过去两年里，蟑螂奶的概念引发媒体热潮。

2018年5月，《每日邮报》曾以“甲虫汁当早餐？专家说蟑螂奶可能成为下一个非奶制品潮流且味道堪比牛奶”为题撰文。其副标题是“蟑螂奶可能是新超级食物，研究发现它含有高营养价值”。

出啥事了吗？蟑螂奶是超级食物了？蟑螂产奶吗？

奶一般被认为是液体，来自哺乳动物的乳腺。

我们对奶的标示不太严格，因为我们还有豆奶，米奶和杏仁奶。

可是，难道蟑螂也有乳腺？

让我们从头来过，第一步“蟑螂养育101”。

蟑螂哺育蟑螂宝宝有三种主要办法。

第一，把它们留在安全地方慢慢成熟；第二，把卵附着在母体外表；第三，把卵留在一个像小育儿袋的育卵袋中直至成熟。这和小袋鼠在袋鼠育儿袋中的抚养情况类似。

只有一个蟑螂品种使用第三种方法，那就是澳洲的太平洋甲虫蟑螂（学名：太平洋折翅蠊 Pacific beetle cockroach）。

在母蟑螂的育卵袋中，通常有9-12个蟑螂胎儿。

喂养这些胎儿，母蟑螂只需分泌一种液体并渗透卵袋壁让胎儿喝。

这种液体富含脂肪，蛋白质和碳水化合物——如同奶。

并非所有的液体都能被蟑螂宝宝系数尽收，一些残留物会转换成微小的晶体。

正是这些晶体成就了《每日邮报》的标题，和那些所谓“超级食物”的热议。

回到2016年，当时一个由来自印度，美国，日本和法国的晶体学家组成的国际团队在一个名为《国际晶体学家联盟杂志》上发表文章。他们研究了蟑螂胎儿胃里的晶体。文章在总结中有一个说法“晶体蟑螂奶蛋白质”——现在我们听到的“蟑螂奶”。

虽然《每日邮报》以它自己的方式进行解读，其他杂志，诸如《Inverse》也写了一篇关于蟑螂“奶”的幽默文。

它的标题是 “大家冷静，蟑螂奶尚未登堂入室”，副标题是“我们在这里宣布它都算不上是奶”。

文章指出为了获得100毫升（一杯）的蟑螂奶，需要有1000多只蟑螂妈妈。

最早出现的杂志文章的确表明晶体化的蟑螂奶富含脂肪（大约是干重的20%），因此具有高卡路里或千焦耳。

而且可能就是你所需要的新超级食物的全部。

蟑螂奶之所以被称为超级食物，其中主要的一点基于它所含的能量是牛奶的四倍这一事实。

但是如果你只需要能量，那关牛奶啥事？能量含量最高的是纯油，比如橄榄油，100%脂肪。

同时需要指出的是蟑螂奶从未进行过人体实验，因此也从来没有发现它能给人体带来什么奇妙的健康益处——目前来说不可能支持其所谓超级食物的说法。

《每日邮报》文中的“......味道就像牛奶”来自于一个生物化学家，他告诉美国国家公共广播的一个同事，说他尝试了一丁点儿的蟑螂奶，发现它“基本没什么味道”。

尽管如此，这些讨厌的事实依然没有阻止小报们添油加醋来从中受益。