一说营养美味的牛肉，许多人第一反应就是：嗯，很适合秋冬食用！不知道你是不是一样的想法？

传统的饮食观念以及大众对牛肉的误解，导致许多人把牛肉当成是秋冬季节的专利，甚至认为夏季吃牛肉会火气大！

专家直言夏季以正确的方式食用牛肉，具有强筋健体，增强免疫力的功效。

牛肉作为一种营养丰富的高蛋白食物，性味甘平，具有补脾胃强筋骨益气力的作用。其实一年四季都可以食用，关键在于如何正确烹饪它。

相关专家建议，夏季制作牛肉最好采用清炖做法，即可避免油腻没胃口，又可以给身体补充能量。只要不和白酒一起食用，就不会存在上火现象。

大家可以通过选购牛腱制作卤牛肉作为凉拌菜，吃起来既爽口又能补充身体所需营养，还不用担心会长胖！当然还可自制牛肉酱啊，搭配米饭或者面条、馒头等，一定会让你胃口大开！

此外，牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂，有防止骨质老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸及A和B维生素。大家也可以选用牛尾、牛仔骨等制作美味的营养汤。

夏季由于人体能量消耗大，一定要及时补充营养。而营养丰富的牛肉则正好可以为身体补充足够能量。事实上因为牛肉含有丰富的肌氨酸，不但可以强身健体还可以提高智力发育，所以很适合孩子食用。

再次提醒大家，夏季吃牛肉时一定要记得不要喝白酒额，否则很容易引起面赤身热，疮疖恶化。

推荐的安格斯牛肉套餐如下：