除上期所述，花胶还有更多功能。
花胶可以促进脑与神经生长发育，提高思维和智力，可维持腺体正常分泌，对防治智力减退、神经衰弱、反应迟钝、神经传导滞缓、小儿慢脾风、妇女经亏、产妇乳汁分泌不足、赤白带下、崩漏、老年健忘失眠等都有很好的效果。
故花胶对产妇及大病初愈者进补最为适宜，此外，外科手术后进食花胶，也能促进伤口愈合。
花胶还能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
另外，花胶对预防和辅助治疗食道癌、胃癌也有一定功效。
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花胶是好东西，阴阳两补，但也并非人人都能食用，对于虚火喉痛、感冒者就不合适以花胶进补。
新西兰鳕鳘鱼花胶
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