洛杉磯這幾年在餐飲業的發展可謂有目共睹，而對於這個充滿了創意文化和思想的城市而言，就餐不僅僅要味道好，服務佳，餐廳的設計也是我們這群“大藝術家”考慮的標準之壹。在 Gwen 開啟了奢華風， Redbird 和 Republique 開啟了古跡新裝之後，新壹代的高顏值餐廳要靠什麽來撐場面呢？

洛杉磯餐廳的設計在近年取得了重大進展，開始將色彩鮮明的當代理念與中世紀美學這兩款風格做了融合。雖然許多設計和裝飾豪華的餐廳都在慢慢掘起，但大趨勢依然是那超簡約設計（AKA，性冷淡風）。

如果說壁紙是近年壹大流行趨勢，那真是壹點也不冤枉。Lono, Felix 和 Tintorera 都在極簡空間裏用了顏色和圖案來點綴，營造出無與倫比的氛圍。其二，郁郁蔥蔥的綠植也成了洛杉磯餐廳設計的壹個關鍵點，比如 Wabi, Rosaliné 及 The Exchange 都用了懸掛、排列，種植室內植物來營造“生活在美好環境”的感覺。

1Rossoblu 那一抹来自博洛利亚最耀眼的色彩

Rossoblu - 1124 San Julian St, Los Angeles, CA 90015, USA

2017年開幕餐廳中最耀眼的色彩來自於 Rossoblu。由世界最屌的街頭藝術家 CYRCLE 所繪制的壁畫，靈感來源於 Copenhagen’s Relae，不過明顯顏色要比歐洲來的鮮艷些。位於 DTLA，Marshall Group 出資打造的這間餐廳擁有180個位子（室內120，室外60），在這個用舊工廠改造的空間裏，由各種專業烤爐組成的開放式廚房讓人過目不忘，高高的天花板和超級反光的鏡子墻壁，將整個空間利用的淋漓盡致。

由 Steve Livigni 和 Pablo Moix 攜手打造的開放式雞尾酒吧，伴著音樂之聲，讓人不由得想要隨身起舞，望著門前的 Patio 和蕭索的落葉，金色的酒吧則是妳在等待朋友前來會合的最佳休憩之地。

對於大廚 Steve Samson 來說，Los Angeles 和 Bologna 都是他的家，所以餐廳的靈感也就是來源於他在博洛尼亞及其周邊地區艾米利亞·羅馬涅（Emilia Romagna）度過的夏日回憶。菜單中主打的手工面條，以新鮮農產品和意大利腌肉為主；酒單也多選自意大利和加州的品種，特色就是意大利北部的 Lambrusco 酒。

2Otium 环保文艺优雅舒适亲民于一体

Otium - 222 S Hope St, Los Angeles, CA 90012, USA

在壹片綠油油的草坪上，壹所木質與鋼構的小房子，設計感十足，光線從O字母中射出來，在夜晚顯得更加吸引人。這就是位於 The Board 博物館旁邊的知名餐廳 Otium。

這家現代風格的餐廳在空間設計上極具流動性，擁有自己的垂直花園，燒木爐和開放式廚房。整個餐廳設計由三組 LA 頂尖的設計團隊接力完成，他們都有大量成功的餐廳設計實例，整個餐廳如雕塑般精致，同時充滿了崇尚自然的原生主義，大量原始和手工藝品做擺設，以及真的會在 Patio 花園種植各類香草植物，都讓妳感受到餐廳的用心。

開放式廚房由 Anaheim 的 Hestan Team 對廚房進行了設計與改造，並且獲得廚房創新的大獎；由廚師和設計師壹體的 Chris Earl 車間打造最符合餐廳需求的食用家具；精挑的 Heath Ceramics 瓷磚、Uri Davillier at Neptune Glassworks 負責提供華麗的玻璃燈飾。

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The Exchange 在洛杉矶体验以色列的异域风情

The Exchange Restaurant - 416 W 8th St, Los Angeles, CA 90014, USA

如果妳是酒店控，相信妳已經聽過 Freehand 酒店和旅舍品牌這個酒店品牌，這個在邁阿密海灘和芝加哥等美國多地擁有分店的品牌是許多潮人的最愛。而在洛杉磯的這家酒店更是找了 Sydell 集團壹起開設。洛杉磯的 Freehand 酒店將地址選在 DTLA 市中心 Olive 大道的 Commercial Exchange Building 裏。在這個酒店裏就入駐了 The Exchange 這樣壹家異域風情十足的餐廳。

獨特創意，交錯的木質結構，皮質相伴的宴會廳，綠松石的墻壁帶出壹種特別的溫暖，大窗戶還可以讓妳眺望市中心的景觀，感受那源自 DTLA 商務區的車水馬龍。

4Rosaliné 秘鲁名厨重返好莱坞，带来怎样的风情？

Rosaline - 8479 Melrose Ave, West Hollywood, CA 90069, USA

Nobu Matsuhisa 在秘魯的壽司館中形成了自己的風格，而出身於秘魯的主廚 Ricardo Zarate 則是在倫敦的壹家壽司店磨練出了烹飪技藝。這位代表了壹個國家料理的名廚終於回歸了南加州。菜肴還是那融合的秘魯混合日本風味，光是想想秘魯的酸橘汁腌魚和日式刺身魚片之間的激烈碰撞和融合，就會讓人忍不住想要吞咽口水。

Ricardo Zarate 這次的回歸，在 West Hollywood 投下壹枚秘魯風味的炸彈。在那明亮又通風的房間裏用層層疊翠裏演繹著自然的清新，用酸香甜潤來洗刷味蕾。白色的瓷磚墻壁，霓虹燈，現代感十足的家具，行程了極強的代入感。而前部區域超級溫馨的開放式廚房和大面積酒吧，則在每晚上演著熱鬧與喧嘩。

5Vespertine 用餐不再仅仅是吃，而是五感的融合

Vespertine - 3599 Hayden Ave, Culver City, CA 90232, USA

剛開業就入駐洛杉磯就榮登了美食家 Johnathon Gold 101家餐廳中的榜單第壹名的 Vespertine 被稱為“壹家時空錯亂的餐館”，在那裏沒有真正書面上的菜單，而是新穎主廚 Jordan Kahn 自己的異想世界，他向客人們提供壹個個精心擺盤的菜式，為的就是給客人帶來最純粹的用餐體驗。

這座由 Eric Owen Moss 設計的兩層建築卻被完美的分割成了四個樓層。玻璃幕墻和紅色的鋼鐵格柵包裹著內部空間。在這裏建築，藝術，音樂，雕塑和食物結合起來，創造出這樣壹種具有四重藝術體驗的用餐享受。其位於頂層的餐廳擁有著超級清晰的視野，其位於3樓的無焰廚房讓妳仿佛在觀看壹部科幻電影。

6Felix Trattoria 意大利面的温馨让你的心儿暖呵呵

Felix - 3386, 1023 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291, USA

Joe’s 的關閉，對於整個 Abbot Kinney 的人來說都是壹個巨大的遺憾，而 Evan Funke 意大利餐廳的全新入駐則讓人燃起了新的希望。眾所周知，來自博洛尼亞的 Evan Funke 手作的意大利面可謂全美聞名，他堅持手工制作意大利面、面包以及披薩。而餐廳的設計風格也符合了他壹貫講究舒適、適合約會的風格，就連家具也選擇了中世紀的風格。只要妳的運氣不要太差，妳都可以將視線鎖定在用幹凈玻璃隔離起來的面條室。大廚會在這個空間裏搟面、揪面、灑上面粉，整個動作行雲流水，會讓妳看的目不轉睛。

在這個白天可以有陽光照射的角落裏，即便到了晚上依舊可以保持著壹種溫和的、低調的吸引力。而位於前方的雞尾酒吧區則更是讓妳仿佛走進了歐洲的咖啡館，和大步邁進此地的新朋友們推杯換盞，愜意人生。復古的壁紙和大量的木質家具給了食客壹種在家中壹樣的舒適感，同時這也是2017年度的最佳新餐廳之壹。

7LONO Hollywood 酒吧更是要玩的有新意

LONO Hollywood - 6611 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90048, USA

作為世界的娛樂之都，洛杉磯這座城市極富新意，各式各樣的酒吧遍地皆是，從市區、衛星城壹直延伸到海濱城市。而好萊塢聚集了各種特色酒吧，旨在滿足每壹個人的不同品味，其中小浣熊卻很想推薦這個名為LONO的酒吧。它坐落在浮華城中心的好萊塢大道上，卻身兼三個“使命”，位於前方的波利尼西亞主題吧臺（Tiki）、優雅別致的茶室及僅於周五和周六對外開放的空中中庭Green Patio，誠意奉上這個國家最棒的雞尾酒。

雖然在我們的印象當中，Tiki吧就是要充斥著各式各樣的神靈圖像木頭石雕，隨處可見的植物和花卉，但是在這裏卻不大壹樣，LONO 將經典的玻璃米亞雞尾酒吧的媚俗輕易的用結構圖案來化解，讓這個原本帶著海島風情的酒吧搖身壹變，變成了極具好萊塢氛圍的時尚酒吧。但是，酒水還是主打讓女人迷醉的波西米亞風格，其中最受歡迎的當以 Curse of Lono（著名小說）命名的果汁雞尾酒。

8Tallula's 南加州慵懒的真实展现

Tallula's - 118 Entrada Dr, Santa Monica, CA 90402, USA

南加州這個充滿了陽光海灘與夏天的地方，總是讓人心情舒暢，但是如何用裝飾空間來表達這份愜意和悠閑呢？是否只有面朝大海、春暖花開的的海景餐廳才能代表？其實也不盡然，比如2017年5月才開業的Tallula's 就用色彩混搭的形式展現出無盡的夏天和加利福尼亞海灘的悠閑感，讓人非常的欣喜。

作為壹家主打以應季食材的墨西哥餐廳，其距離 Santa Monica 的不過幾百英尺，作為 Rustic Canyon 的姐妹店，菜肴的美味程度根本無需質疑。從農夫市場采購的食材和乳制品是菜單的根本，德州墨西哥的混血特制讓墨西哥菜肴多了幾分新穎和獨特。別忘了感受壹下這裏的酒單，專註於龍舌蘭的它會給妳帶來體驗。

9Wabi Venice 改造之后立刻晋升成为网红

Wabi-Sabi - 1635 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291, USA

由設計了 Laurel Hardware, Gjelina, Ollo 的 Marshal 對 Wabi Venice 進行了洗心革面的大整改，從輕松的菜單到醒目的裝修，吸引了大批顧客的前往。而它，也從壹家口耳相傳的店鋪變成了當地的網紅潮流名店。顧名思義，Wabi 是壹種與茶道相關的美學意識，講究的就是簡樸、脫俗和靜謐，這種帶有文化沈澱般的黯然之美，是現代許多人都在追求的那種不受拘束的優雅靈氣。在看似澀、拙的表象之下，得到的卻是余、厚與濃。

壽司吧被移到了餐廳的後部，前端的首要位置留給了雞尾酒吧，食物方面依舊遵循 Nobu 的大部分傳統，什麽味增黑鱈魚、雞肉串，壽司卷和單點飯團等。

10Oriel Chinatown 当酒吧成为粉色童话绘本

Oriel Chinatown - 1135 N Alameda St, Los Angeles, CA 90012, USA

有的人喜欢浮华的都市，有的人喜欢淡淡的小清新，有的人喜欢追逐那个看似平常其实暗藏生机的小店，如果你是这样的人，肯定会对 Chinatown 新开不久的 Oriel 感兴趣。特别是在夜幕悄悄降临的时候，这种有着微弱光源的小酒吧最让人“迷醉”。用洋红色的霓虹灯来迎接食客，悬挂的绿植，那好似欧洲小店般的小酒吧来点缀氛围，让你放佛在翻阅一本可爱的童话绘本。如果你有幸可以坐在小小的露台里，你就能感受到洛杉矶轻轨的轻微震动，以及那来自唐人街特有的浮华滋味。

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Maggie X. Chen陈 

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