都是忽悠人的!新西兰电视台曝光:这些"健康食品"很坑爹

2018年06月03日 发现新西兰





最近新西兰本地电视台 TVNZ 节目 Fair Go 的一则新闻不得拿出来说说。


新西兰超市各类貌似健康(标注无糖、低糖、不额外加糖、甚至低脂)的食品,让消费者眼花缭乱,其实并不如我们认为的那样健康,不建议随意食用



食品标签和营养成分表对于普通群众来说,真的太难。新闻随机采访了几位路人,几乎无法识别成分表上复杂的添加剂。就像新闻中所吐槽:“仿佛需要一个化学学位才能看懂”。


这次我们来扒一扒,超市的哪些食物应该少吃或尽量不吃。控制好入嘴的东西,健康的万里长征就成功了一半。


内容提要


糖分:Sugar-free或者是Low-sugar就一定好吗?


脂肪:Fat-free或者是Low-fat就一定好吗?


其他:写着高钙,含有维生素A和维生素D,含有Real-fruit的就一定好吗?




营养瘦身的误区


在营养瘦身界里有两个背黑锅专业户:那就是碳水化合物和脂肪


很多的瘦身、健身人士开始走上三餐只啃鸡胸肉加青菜,彻底不吃主食、滴油不沾的冤枉路。


极端的饮食导致眩晕、嘴馋,做出错误的决定,开始选择超市里标注着sugar-free和low-fat的零食做能量补偿,只是因为这些零食看起来很健康。


可是,这样吃真的更健康吗?真的能瘦下来吗?


那你真的是想的太简单了。


这次我们来说一说在超市里那些看起来表面风光、内在很怂的零食。


1


Sugar-free、Low-sugar就一定好吗?


有句话是说,白糖是合法的毒品~


而这样的话术,其实一点也没毛病。因为少吃糖,一定是好处多多的。



但是,你躲开了糖,想要寻找替代品的时候,一定要看清楚这些替代品是什么。是不是因为添加了更加复杂的物质,让你的身体无所适从?


1
陷阱一


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“Sugar-free的无糖饮料”


营养成分表那里明白写着:Sugar 0g


果然没有糖诶。然而,成分表里的sweetner(951,950)是个什么东西呢?


不好意思,这种人工甜味剂就是最大的谎言。


来详细认识一下:


951=Aspartame 阿斯巴甜


950=Acesulphame Potassium Acesulphame K 安赛蜜


看到如此复杂、难以拼读的词汇,大脑已乱,相信身体也是一样的。



人工甜味剂的潜在危害:大剂量的甜味剂可引起葡萄糖不耐受,甚至改变肠道菌群,从而引起代谢疾病。

所以,另一款危险饮料,也请尽量避免咯。



2
陷阱二


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无额外糖分添加饮料(No added sugar)




“No added sugar”顾名思义,就是不再另外添加糖分,蜂蜜和麦芽等等。


这类饮料虽说含有糖分,但是呢,也比上面写sugar-free然后拼命的添加人工甜味剂的要好一些。



不过需要注意的是,甜饮料本身的含糖量就不少,随便一两口,20多克的糖分就进了肚子,所以,这类饮料即使不额外添加糖分,也尽量少喝哟。



3
陷阱三


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无额外糖分的能量棒Food Bar



原理其实跟上面是一样的,但是这款看起来健康的食物其实杀伤力更大。


因为他们从包装看起来非常的小清新、又是未经加工、又是不含麸质成分,讲真,多花点钱我都愿意买啊~


然而,你不知道的是,这一根下肚,20克的糖可是妥妥的啊,多花了冤枉钱不说,却自认为吃了很健康的东西,想来就很心酸。


吃水果不好吗?满满的纤维饱腹感更强啊。



4
陷阱四


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减糖食物 Less sugar



Less sugar减糖的食物与同类型产品相比较的话,糖分会大量减少。


之前有专门吐槽过葡萄干的糖分,但我们更容易被蔓越莓干击垮哦



譬如这一款的蔓越莓干通过配方调整减糖后,每100g仍然有35g糖。

另外,和原版本的蔓越莓干相比,加入和更多的添加剂(保湿剂、甜味剂等)已保持口感。


最后,配合蔓越莓的酸味,和葡萄干相比,更容易吃到停不下来(葡萄干反而吃几口会停,因为太甜了!)


所以大家在食用的时候,一定要注意食用量哦~



2


Fat-free、Low-fat就一定好吗?


脂肪是人体的重要组成部分,维持体温、参与重要的新陈代谢。我们需要摄取健康的脂肪(不饱和脂肪),控制饱和脂肪食用量、抛弃反式脂肪酸。


但是,你知道嘛?很多标榜Fat-free和Low-fat的食品,多数意味着需要提高糖分、加入添加剂以尽量还原脂肪带来的美味


1
陷阱一


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XX% Fat-free



对,即使脂肪含量为0,也不代表这就一定是健康营养的。


这一款饮料不得不吐槽一下,太具迷惑性了~举着低脂、高蛋白、高纤维的大旗,却填充着大量精制碳水化合物(包含糖分!)、添加剂。


随便一喝,脂肪虽然没多少,但20g糖轻松下肚。


试问:慢慢糖分的liquid breakfast,喝完血糖标高,一定很快会饿吧...


2
陷阱二


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Low fat低脂的谷物早餐




关键词:“Low-fat” 低脂


营养素测试,脂肪含量满足:

液体食物:不多于1.5g/100ml

固体食物:不多于3g/100g


这一类早餐谷物需特别当心。因为口味甜,孩子喜欢,妈妈也爱买。


脂肪是很少,但糖分高啊。100g也有22.7g糖


此外,再看成分表就会发现,这就是米粉、糖、添加剂的组合,营养单一不说,吃下去血糖飙升是肯定的。


3
陷阱三


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XX%Fat free的低脂酸奶


低脂酸奶


成分营养表


乍一看这款酸奶,又是低脂又是低糖,满心欢喜,一翻到后面的成分表,分分钟高兴不起来了~


首先,添加了2种人工甜味剂,3种增稠剂,还意外发现了防腐剂(有的酸奶不加,感兴趣的请关注后续酸奶购买的专题文章。)


是不是很累?


减这减那,到头来又加一堆...



4
陷阱四


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Low fat低脂薯片


低脂薯片


营养成分表


其实,这一款还是比饱和脂肪高的款好一点点,也仅仅是好一点点而已~


薯片,就像可乐,本身就是离“健康”就有着十万八千里的范畴。为了贪嘴,也许就偶尔吃一吃。所以,写健康本身就显得很滑稽。


反正都吃了喝了,还在乎那些油和糖吗?


所以,这一类板上钉钉和“健康”无法挂钩的零食,反而要释怀一点。



3


含高钙、维生素A、D还有Real fruit的就一定好吗?


Vitamin A&D, High Calcium,contains real fruit...这些五花八门的词汇,最让人迷惑了。因为明明,看上去很健康啊!分析一下又会发现他们其实本没有表面上的那么风光。


下面我们来看几例子吧~


1
陷阱一


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写着高钙、富含维他命的乳制品


写着富含营养成分的乳制品


营养成分表


关键词:Vitamin A&D,Calcium


这款牛奶也被吐槽过,因为好多家长给孩子买。


设计的非常花哨,糖分又高(每一盒21g糖),还含有香精和色素。


所以如果你们要给孩子喝乳制品的话,请一定要慎重选择哦。


2
陷阱二


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写着富含维生素和矿物质的酱料


富含营养成分的乳制品


富含营养成分的乳制品


关键词:Vitamins,Iron...


此酱料不一般,有营养强化剂。😏


通过酱料补充维他命这件事情说起来充满喜感。主要是酱料的钠含量一般来说都是高的惊人(不然不咸哇)。


这么说,好像吃营养补充剂更靠谱一些吧,如果非要用这个补充,请一定注意食用量。


3
陷阱三


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写着含有Real Fruit的糖果类


富含营养成分的乳制品


富含营养成分的乳制品


有水果很美好,但把这么多水果浓缩集中,再加上一些添加剂,最后让每100g有60g的糖含量,就真的不那么美好了。


所以,真的建议家长们不要再给小朋友买了。



4
陷阱四


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体重管理类的零食


体重管理零食


营养成分表


关键词:WeightWatchers


著名体重管理品牌,出的产品都靠谱吗?

看到这个牌子,仿佛就抱住了“我能瘦”的大腿。但其实仔细一看营养成分表,发现小小一根的糖分也有8克。


而且,你能保证吃一根就罢休吗?嗯。。。反正我是做不到...


他们也许有其他的产品不错,但不推荐这一款。


总结


  • 不带包装的蔬菜、水果、五谷杂粮,永远是最佳的选择。


  • 有包装的食物,声称只能帮你三分之一,还是要看配料表、营养成分表。

  • 需要具备基本的常识。比如,写得天花乱坠的低脂薯片,想一想也能知道不会好到哪里去啊~


人类应该吃食物,而不是吃配料。


-Dr. Mark Hyman


主要参考:http://www.foodstandards.gov.au


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特约作者:晓童,原500强技术人员,2014年移民奥克兰的双胞胎妈妈,食品营养技术人员&健康营养管理师;上班之余经营女性+母婴营养健康公众号 {她在新西兰} (ID:SHE_in_NZ)。



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