铜锣烧

鸡蛋2个、面粉1碗半、牛奶1瓶

糖1勺、泡打粉1克/1小勺、红豆沙适量

1、鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合。

2、加入牛奶搅成面糊。

3、、锅内不放油，小火烧至锅热，用勺子将面糊舀到锅里，摊成圆形。不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒。

4、将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会。

5、将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。

椰香紫薯糯米糍

紫薯50g、旺旺牛奶125g

糯米粉120g、红豆沙适量。

椰蓉少许、细砂糖30g、蜂蜜少许

1、熟紫薯50克。蒸熟的或烤熟的都可以。

2、50克紫薯加入125克旺旺牛奶、30克细砂糖放料理机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用。

3、紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。

4、揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。

5、糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅（建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅）。

6、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上锅蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。

7、在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，就可以装盘开动啦。

香蕉卷

香蕉2根、馄饨皮8张、蜂蜜少许

1、馄饨皮我略把它修成了椭圆形，不修也可以。

2、香蕉切去头尾后，先拦腰切断，再竖着切开，每条切成4等份。

3、馄饨皮最外一圈涂抹少许水，香蕉圆弧的一面朝下，放在馄饨皮正中间。

4、馄饨皮对折包住香蕉。

5、两头的馄饨皮略压，再折进去压紧，香蕉卷就包好了。

7、锅内倒入油，烧至7、8成热时放入香蕉卷，炸至金黄色即可。

8、吃的时候可以蘸适量蜂蜜。

椰丝牛奶小方

牛奶250g、黄油30g、炼乳2勺

糖4小勺、玉米淀粉25g。

椰蓉适量、方形容器1个

1、取牛奶120g，加入玉米淀粉，搅拌均匀，调成玉米淀粉牛奶糊。

2、剩余130g牛奶，加入黄油、炼乳、糖，倒入锅中煮开。

3、调成最小火！将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊，倒入锅中，并不断搅拌。

4、大概就几秒钟，锅里就变得粘稠了，关火。倒入方形容器，稍微晾一会儿，放入冰箱冷藏一夜。

5、第二天想吃的时候，拿出来，把已经凝固的奶糊倒扣出来，切小方块。撒上椰蓉，滚一滚，装盘即可。

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