有时候和朋友出去吃饭，

你是否会觉得饭菜口味偏淡，

并向朋友开玩笑地说：

“我口味重，这菜不是很合胃口。”

的确，有很多人喜欢吃

多盐、多鲜、口味重的菜肴。

然而墨尔本的研究人员表示，

这样的饮食习惯，

可能让你的骨头比妙脆角还脆…

SMH：高盐饮食对骨头损害较大

据《Sydney Morning Herald》独家报道显示，

初期研究显示，

我们平时的盐摄入量，

平均是推荐值的两倍。

研究人员甚至表示，

必要的时候，医生甚至需要开药来减少人们盐的摄入量。

我们来看看这次的实验内容：

在墨尔本Baker心脏和糖尿病研究所内，

Andrew Murphy教授正在进行一场关于盐的试验。

他们找来了一群小白鼠，

让它们处于高盐饮食下12周，每天进食盐12克，

并记录下小白鼠的体内变化，

而12克盐，是澳大利亚人每天的平均用盐量。

我们早就知道，高盐饮食会导致高血压，

而这一次，Murphy教授团队的研究重点并不在这一点上，

这次的结果让他们惊讶的发现，

除了对血压这种体内“软件”有所影响以外，

盐，还会影响身体里的“硬件设施”。

在高盐饮食一段时间后，

他们发现这些小鼠的免疫系统中

白细胞过多。

而这些白细胞，是由脾脏中的“流氓”干细胞产生的。

Murphy教授说：

“我们一直试图追寻脾脏干细胞分泌白细胞的数据，但这些干细胞很不配合，一直在滚雪球。“

那么，这些过量的白细胞造成了什么后果呢？

研究人员检查了这些干细胞通常所在的老鼠的骨头，

发现骨头上

竟然出现了很小的洞！

Source:  Paul Baldock, Garvan Institute. 

追踪结果显示，

一种过度活跃的免疫细胞，由于暴露在高盐环境中，

正在“咀嚼”小鼠的骨骼！

Murphy教授表示，

这些免疫细胞确实会攻击小鼠的骨骼，

使骨骼结构不再那么牢固。

这些免疫细胞充满了骨细胞支架，

而干细胞则负责为我们的血液制造新细胞，

这些细胞生活在它们之间。

当免疫细胞开始咀嚼骨骼时，

干细胞会逃入脾脏。

在那里，它们开始产生过多的白细胞，

这些细胞可以阻塞血管并升高血压。

Murphy教授说，

可能是这个被忽视的过程，恰恰是高盐饮食导致心脏病发作的部分原因。

巧合的是，当Murphy教授团队在研究老鼠时，

德国的一个实验室也正在研究高盐饮食对健康的影响，

并从中监测血液中骨骼分解的迹象。

他们发现每天吃12克或更多盐的人有明显的骨质分解迹象。

Murphy教授在实验后表示：

“（德国科学家）我们在小鼠体内发现的免疫细胞产生了相同的变化，同样的炎症分子正在发生变化。”

Murphy教授同时表示，这项研究虽然不能完全证明自己的理论，

但是也足以让高盐饮食者感到不安。

他呼吁人们一定不要长期采取高盐饮食，

高盐饮食是澳大利亚人的主要死因，

多年来被认为是一种与吸烟、缺乏运动和饮食不良有关的生活方式疾病。

小伙伴们，以后吃饭一定不要执着重口味了，

多吃点清淡的食物，

有助于身体健康啊！

编辑：小歪

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