冬天不变的主题-火锅
这几天突然降温，刚走到小区门口秒冻成石雕。立马弹回家加件衣服。又到了穿秋裤的日子，不过小编还喜欢在凛冽的寒冬抱着火锅续命。
说到火锅，如果你只会说hot pot, 那小编只能让你先干一碗锅底了！古语说得好：没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿，不仅要吃好火锅还要学会关于火锅周边的表达方式 👇下面直入主题。
# 1 锅底
🔍 检验一名合格的吃货我一般会出这道题：鸳鸯锅怎么说......(此处省去若干思考时间)
example
Double-Flavor Pot
twin-side hot pot
所谓鸳鸯锅如果按字面意思翻译出来可能会吓到老外，其实就是两种口味的锅底啦。除此之外还有这些锅底。
example
Soup Pot 清汤锅
Mushroom Soup Pot 菌汤锅
Trellis Hot Pot 九宫格锅
# 2 蘸料
🔍 调料是火锅的灵魂，通常都用芝麻酱，腐乳，香油，酱油生抽等调料按照个人口味随意组合。常见调料总结如下：
example
Sesame Paste 芝麻酱
Chili Sauce 辣椒酱
Fermented Bean Curd 腐乳
Soy Sauce 酱油
Oyster Sauce 耗油
Vinegar 醋
Coriander 香菜
Garlic 蒜
# 3 火锅配菜
🔍 将将，终于进入主题了。火锅最大的优点在于你可以将喜爱的食物全部投进去，剩下的就是享受味蕾上的愉悦啦。下面报菜名：
example
beef， lamb，pork slices，omasum，duck blood curd: 肥牛，羊肉，猪肉片，牛百叶，鸭血
oyster mushrooms，golden mushrooms，Shrimp paste: 平菇，金针菇，虾滑
lettuce，spinach，crown daisy，bean sprout，Chinese cabbage: 生菜，菠菜，茼蒿，豆芽，白菜
# 4 器具
🔍 别光只用chopsticks （筷子），还有这些。
example
small strainers 漏勺
induction cooker 电磁炉
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