夏天的早晨怎么美？

光怪陆离的大千世界也许很多方式，

But！惬意的墨尔本只有一种！

一顿精致优雅的Brunch 

只有这片土地上的Brunch

才能撑起Queen B 和 Serena 浮夸的说辞

墨村的Brunch店遍布大街小巷，

只能说是多多多多多多多多多

So，一本【墨尔本BRUNCH 探店指南】

是所有人的生存必备！

上过太多美丽的当

掉过太多推荐的陷阱

小编今天想好好说道一家店

它们藏在Camberwell街巷的转角，

美得很低调，口味只在Local中偷偷流传

它是一枚低调的网红

藏在小街里，黑白配的招牌没有那么明显

除非你有尖锐的鼻子。闻着香醇的咖啡香

或是傍上当地食客

慕名而来，才可能找到

（或是偷偷关注了我们）

没有太多繁复豪华的装饰，

小店的装修回归的是最自然的生活方式

几件洗净晾挂的工衣

几株清新可人的小绿植

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周六日往来络绎不绝的客人

常常一坐就是一个早晨

任由屡屡阳光挥洒在报纸上，享受早晨的惬意

美女主厨来自法国~

Fine Dinning 的制作制作经验

让所出菜品样样精致

法式特色让菜品和摆盘都极致经验

每家Brunch 店都有自己的一道 Smashed Avocado

而对于这道菜，每个Brunch 的爱好者更有自己的挑剔

以法式酸面包Sourdough做基底， 口感质地厚重韧劲足

撒上青色的小豆苗，红色的圣女果，

红绿相间，那是春天清新的感觉！

细碎的坚果相间期间

让原有的口感多了一种绵延的余香

两颗班尼迪克蛋是健康早餐的绝对主角

生熟程度各有所爱，每次打开都是一种莫名的期待

一刀下去，浓厚的蛋液缓缓流出，在面包上肆意流淌着

嗯嗯~确认过眼神

这种浓稠程度是俺的最爱！

这道Reuben Sandwich 来得并不普通

全墨首席推荐，说的就是它！

来自Urban List 的首席推荐——全澳最好吃的Reubens

煎制得焦黄的sourdough，这款Reuben夹着独家烤制的Corned Beef

一口下去，牛肉的香味四溢，是食肉动物的福音！

融化在口里的，还有瞬间弥香的Cheese！

震惊吧！因为这只有精心烹制黄油的做法才可以实现！

在小编看来，Reubens的吃法，只有徒手拿起，

大快朵颐，才能感受其中曼妙

要说口感？三明治中夹杂着略微酸涩的Sauerkraut

还有一点调和Mustard seed

不会过分油腻，还有种格外跳脱的滋味

芥菜籽在口腔内蹦跶着，有种不曾意料到的惊喜

一道Mushroom 的集结之作，

专属于对蘑菇有执念的食客

再也不用点餐时，拼命地+++蘑菇了

不仅有Braised Mushrooms 

更加入了主厨自制的pickled shimeiji mushroom

从成团锦簇的摆盘上看到的是叠高高、叠多多的蘑菇用量

从口感品味上，更是丰富多样，与众不同

Mushroom的集结之作中还有健康的点睛之笔——【Wilted Green】

这里炒制的蔬菜可一点都不普通

全部用的是蔬菜熬制的高汤翻炒而成

Ciabatta bread， 浪漫的意式白面包，各色的新鲜蔬菜

这口感很难不让人享受

如果你是一个海鲜控，就来Pick 这道美食吧~

Cured Salmon

由美女主厨进行调制烹饪的三文鱼口味特别，一种夏日的配搭，比刺身的口感，来得更加丰富浓厚，宛若凝脂，入口即溶

烤制到焦黄酥脆的面包条，一口下去，是嘎嘣脆的口感

几条切成长方形条状的青瓜片，在美丽的摆盘上更显妖娆

细心的食客还能发现美女主厨的小心思

牛油果+三文鱼的小纠缠

这是美味与格调的代名词

每间Brunch 店，

都有一个专属自己的一个French Toast

快来Pick 一下她们家的仙女款

一道专属Prospect Espresso 的 French Toast

用料独特，全墨村仅此一家！！！

Toast 中加入了Lemon Curd 

这是来自法国Lemon Tart 的浪漫灵感

让这片秘密花园多了一丝小清新~

绝无仅有的 Plum salt cream 也是浓墨重彩的一笔！

 酸甜的梅粉加上Fresh whipped cream

这种小创新 除了这里哪也找不到

一切，都是清晨美味早餐的绝配！

看到这些颜值爆表的Brunch 

小编根本按耐不住躁动的胃

但！这还没完！！！

因为他们家还有好多Handmade 的小吃

左边的【Chia Seed Pudding】称得上是健康的代名词

富含营养元素的Chia Seed 本身就是keep Fit佳品

这种Super Food 做的甜点，吃起来当然是毫无顾虑啦

右边的【Panna Cotta】，大家想必不陌生吧

这款网红甜品，潮遍了各大咖啡店，

在social media 打卡上更有自己的一席之地！

Prospect espresso家的它，并不浮夸，没有把它冠上大餐的名号，

一道简单的意式奶冻，传递了一份来自意大利的温柔与浪漫

哈哈~当然也传递了一份公道良心的价格

最新鲜的Cooked Cream 

口感比布丁软绵，比慕斯顺滑，像一杯奶冻

混入香草，搭配浆果、新鲜水果

融入的，都是满满的心意

当嘴唇率先接触到柔软的奶冻的时候

那股清新的奶香便会率先冲破一个临界点

随即瞬间在口中扩散开

味道逐渐变得浓郁

Scone，英式下午茶的必备甜品！

听说这也是英国女王每日必点

墨尔本的每个西点师都有自己的技艺，

每家店的Scone都不太一样呢~

看看她们家的有什么特别之处吧

要说它们家有多良心？！

恶趣味地压下去，全部都涌出来了

超级多多多多多多多Cream！奶味十足呀

小编初见这道小吃的时候，只能用一个字来形容！

What ？ （一脸懵逼）

作为一个广东人，俺表示

我们的叉烧打开方式是这样的！

但粗暴的油腻口感

可能真的不太适合早晨的清新吧

这家的Chashu才是土澳小吃滴正确的打开方式

Prospect Espresso

Chashu

美丽的豆芽叶子摆

盘深色的秘制酱汁淋在猪肉片上

没有浓厚的油脂，是没有负担的夏季选择

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上桌前，关在黑色匣子里的的baked bean 

像是一份难以窥探的秘密，

果然，一打开，香味四溢，

小小的一口，那种感觉质朴，妙不可言

不要试图窥探它的制作秘诀

因为那是不能言说的独门秘籍

软糯的豆子被焖煮到入口即化

拌上特有的酱汁，可以一口一口地接着吃

根本停不下来！

好吃，又营养~还是早餐蛋白质的担当！

美丽放肆的早午餐

当然不能缺了一杯喝的！

咖啡俨然攻陷了墨尔本这座城

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他们家的咖啡，绝无仅有

用一杯爆品，低调地攻陷了本地Local 

手工打造的Almond milk

绝对是local心中的饮品No.1

络绎不绝的Local不辞辛苦地walk in买这种咖啡！

看看，这欢迎程度，闭着眼睛就可以想象到啦！

这也算得上是一款必点啦！

上好的烘焙咖啡豆，浓浓的黑咖啡，满满的香气

每一口都是味蕾的享受！

秘制柠檬特调！

炎炎夏日，Prospect Expresso 

贴心地推出了这款夏日特调！

柠檬，就是Fresh 的代名词

酸的口感刺激着舌尖

这杯特调的独特之处就在于无糖添加！

用蜂蜜中和酸味，全是最原始纯粹的滋味

好喝又健康，Pick它绝对没错哒！