说起吃辣

大家总会想起火锅、麻辣烫等等

作为吃货

吃辣绝对是必备修养

尝过成都辣，挺过湖南辣

没想到最后败给了【印度辣】

据说还有美国SBS的美食节目

远渡重洋来到墨尔本的这家印度餐厅

吃！辣！找！虐！

看到后面一群人打脸的表情真爽

这家藏在CBD小巷子里的印度餐厅就是

“Curry Vault”

以神辣餐厅走红网络的这家印度餐厅

听说还有超级丰富的传统印度食物

仿佛一瞬间穿越到了印度

满满的咖！喱！风！情！

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走进神秘的Curry Vault，昏暗的灯光，复古的装潢，仿佛一瞬间穿越到了印度，满满的异域风情~

说实话，店面不是走那种华丽精致的风格，而是复古又低调的感觉，很朴素的一家14年老店。

Curry vault的厨师们全是来自印度，有经验的老厨师。这里传统的北印度菜做法，注重香料和咖喱的用量，更是很多印度食客吃到“家”的味道。

为了满足不同国家的口味，Curry Vault也对很多配方做了改良，使其变得更加易于接受（比如每一道菜你都可以选择不同的辣度）。

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 所以 

才会在各大APP上获得如此好评！

而且他家不仅上过美国综艺节目

更被墨尔本呢当地的官方媒体评为：

“墨尔本最佳穆斯林餐厅之一”

这么多荣誉和好评的印度餐厅

还有让人如此着迷的“印度辣🌶”

让我们来揭秘一下它家的特色菜品吧！

说起印度美食第一个想到的就是咖喱

印度的咖喱家喻户晓，味道千变万化

从清淡的到辛辣的

每一种都有独特的风味

Curry Vault家的咖喱

原材料几乎全是从印度带来

并且现点现手工熬制

牛羊鸡三大肉类

mild、medium、hot三种辣度选择

有超级多种咖喱在等着你

全店口味最重最辣的一款咖喱，美国SBS综艺为了吃它长途跋涉，作为四川人的小编hin喜欢~

这款咖喱酱的颜色呈深红色，辣香扑鼻，印度师傅说还没放更多的辣椒，怕我受不了那种印度辛辣。

它的香料味很重，辣味很足，轻咬一口那有嚼劲的羊肉，便能将理智全部占领。真的是入店必点NO.1！

在印度，每家每户都会做这份咖喱黄油鸡肉。但是在Curry Vault却有独特的酸爽风味。

鸡肉被用番茄酱和酸奶腌制了足足10多个小时，让酸香的味道融入进鸡肉的每一寸，这样成就了这独特的口感。

这份咖喱黄油鸡带着一股淡淡的奶味，不辣也不清淡。咬一口混合了咖喱酱的柔嫩鸡肉，那美妙的口感如绵延的景色，回味悠长。

用各种应季的新鲜蔬菜做成的咖喱。它的味道是需要中等辣度，但是口感非常清淡。

新鲜菠菜汁富含多种维生素，吃了对身体特别好。咖喱吃起来口感绵软细长，非常的顺滑。

Curry Vault的咖喱

不管用它蘸饼吃还是拌饭吃

都能让你食欲大开，吃到撑

作为一个资深吃货，小编就带大家

解锁印度美食的两种吃法

一碗白米饭也能让小编吃得津津有味，不仅是因为咖喱酱好吃，也是因为印度香米的原因。咖喱酱十分浓郁，与米饭混合刚刚好。

不过白米饭也不要小瞧哦，吃起来特别香~印度香米细长有韧劲，煮出来是一颗一颗的，绝不黏糊。

除了普通的白饭之外，还有加入藏红花、小茴香等制成的米饭，吃起来有一种香料的淡香。

除了米饭之外，印度人最爱的主食大概就是烤饼naan啦！在Curry Vault这里的烤饼都是每天现烤，恰到好处的焦黄酥脆。

放一点咖喱酱在盘子上，把饼撕成小块反复蘸匀后直接塞入嘴里，那咖喱的浓郁香味便随着脆饼一起吞入腹中，大大的满足~

它家有6种不同口味的烤饼可以选择，小编最喜欢蒜香口味的。在活面皮时加入足量的蒜泥黄油，烤制出来的馕饼喷香扑鼻，一口气就能吃掉五张。

Raita是一种印度非常传统的优格酸奶酱，是用手工优格、新鲜蔬菜（胡萝卜和黄瓜）、新鲜香草和香料制作而成的。

Raita的使用方式很神奇，每一道印度菜品都搭配的上。而且不仅仅是解腻清爽的调味料，更是一种帮助胃蠕动消化的健康食品。

被介绍了这样一家印度餐厅真的好开心

不用飞印度

在墨尔本呢CBD就能吃到正宗印度菜

还有大众点评独家福利

感觉这顿只赚不亏呢~