提到日本料理，就不得不提起一个人

前段时间，NHK拍摄的美食纪录片《天妇罗之神》

纪录了早乙女哲哉与天妇罗的“爱恨情仇“

这部纪录片唤醒了无数人对日料的向往

也慢慢改变了大家对天妇罗的刻板印象

天妇罗最初出现在日本江户时代

是日本料理最有特色的代表之一

却总被人误认为是简单且油腻的炸物

事实上”万物皆可天妇罗“

把所有食材在炸油和面衣中处理得恰到好处

是天妇罗专有的艺术

墨尔本去哪才能品尝到真正还原和风的炸物

吃腻了炸基围虾炸蔬菜炸鱼的天妇罗

这家隐世日料绝对能满足你对天妇罗的幻想

最新鲜的深海食材 最精湛的烹饪技艺

传统/创意日料一店吃全！一秒到日本！

日料店Komeyui，仿佛是日剧里永远你亮着最后一盏灯光的深夜食堂。走进在Google Reviews上高达4.6分Komeyui，不论是应时的生鲜还是日系装修风格，都能让你一秒穿越回北海道感受地道和风味

话不多说，赶紧进入正题

带你见识传统与创意并存的Komeyui！

在komeyui,天妇罗洗去了以往朴实无华的模样，傍上深海里最气派的龙虾尾，酥脆的面衣和大块紧实的虾肉在热油里融合的恰到好处，脆却不失清爽，是komeyui的拿手绝活

komeyui精选上等澳龙，壳薄肉厚，搭配特制的酱汁，每一口都能感受到丰腴的龙虾肉在舌尖上打滚的浪漫和牙齿被弹簧弹开一般的美妙，味蕾被海洋的鲜气紧紧锁住

如果你问我深海是什么味道？我会告诉你是komeyui寿司的味道。新鲜的鱼生从新州或塔斯马尼亚迅速运来，在大厨的刀锋下被片下呈现出完美的模样，这就是Sushi的灵魂

香甜糯软的新鲜海胆，脂肪肥厚肉质纯嫩的蟹肉，肉质紧实微甜的鲜虾，和米饭碰撞出火花，一口咬下在口腔中爆发出来。

这里没有固定菜单，每一款寿司都是当季最新鲜的食材，你的新鲜由komeyui全权承包！你只用放宽心交给大厨

想象着拥有这样一份高颜值的豪华刺身版生日蛋糕，简直帅爆了！鱼生刺身软糯，入口即化，很是鲜甜。再来份熟度完美的虾，显得它格外的脆甜。玉子烧被切成三角状，蓬松香软。这一份下来，简直是一本满足。配上四季饭底，让人直呼过瘾！

这道和牛粒一端上来的时候，鲜嫩的和牛粒和藕片的造型根本让颜控走不动路啊！Komeyui选取澳洲顶级M9和牛，漂亮的雪花注定了它的美味，将外面煎熟后，内部还十分的鲜嫩，完美锁住了牛肉自身的香甜口感

每一粒和牛都厚达2cm，尽管如此，夹起一粒放入刚入嘴里时，还是立刻就在嘴里化开，瞬间脂香四溢。底部还有绿色的蔬菜清爽解腻，小编一个人就能吃上两盘！

小编最喜欢的是鲍鱼口味的紫菜脆，雪白的鲍鱼片配上一咬就爆破的鱼籽，混合上酥脆的炸紫菜口感，真能说是咸中带鲜，回味无穷！

一入“蚝门”深似海，炎热的墨尔本夏日，在享用生蚝的时候,配上一层清新,且酸爽怡人的柚子酒,用清爽的柚子来激发生蚝那鲜美甘甜的味道，已经是极致的享受了。

大概是想鲜掉食客们的舌头，大厨还在生蚝酒的里加入了三文鱼籽，冰爽的爆破感简直要把我的心都留在这里了~

除了生蚝酒这样的创意料理之外，独特的komeyui料理方式也十分惊艳。用生蚝，海胆，三文鱼子酱这三种至鲜的深海食材重复叠加，美味也是成倍增加。“咻”得一下吸进嘴里，海胆的软糯，生蚝的Q弹，鱼子酱的鲜美作用于舌尖，不禁让人跌入深海里。