如何谋杀一根法棍
法棍 在超市最便宜的2-3刀就一大根儿,太感人了
其他所有食材,根据菜谱选择自己需要的哦。不过大多在澳洲的随处可得,价格实惠
前菜/小食叠叠乐
1. 法棍切片,0.7-1cm左右。根据自己喜好选择烤不烤。个人喜欢热的,表面香酥的口感,所以常常涂一些黄油烤。
2. 发挥味觉创造力吧,把选择的配料切片(不要太多了)
3. 放上去,注意造型美感。长得好看端出去就镇住大家先
4. 微微烤一下,180度,7-10分钟。
5. 撒盐和胡椒调味。还有一些常用的香料也可以提味,而且很好看,比如小葱spring onion,欧芹parsley, 九层塔 basil(九层塔味道比较强烈,就是越南米粉都会附带的那种植物,也叫金不换,紫苏)。
2. 推荐几个食材,相互排列组合,烤与不烤都很美味:
奶油奶酪cream cheese
熏三文鱼smoked salmon 40-70一公斤,一般一小袋一小袋的卖 7-15刀
金枪鱼罐头 tuna 打折的时候一般80c-1刀一罐
牛油果avocado 根据季节1-2.5刀一个
番茄 根据季节,品种3-8刀一公斤
黄瓜 根据季节1-3刀一根
甜虾仁 (买超市里冰冻的已经熟了的解冻即可)
意式风干火腿 prosciutto 最爱呀最爱 50-80一公斤,一般一小袋一小袋的卖 10-20刀
可劲儿的撒一层马苏里拉起司(Mozzarella)在有沿的烤盘里。请把这个烤盘覆好一层锡纸(Aluminium Foil),否则要后悔。
2. 另一个烤盘上放上切成筛子大小的面包丁
3. 两个烤盘一起烤,直至面包丁外脆里软,奶酪融化(你也可以将面包摆好在芝士上,不过注意火候)
4. 把面包丁倒进奶酪烤盘里,粗暴的一阵搅和。赶紧成热扯吧~ 绝对美味抢手
面包配浓汤
1.3-4个番茄,1个洋葱,一块牛肉切成半块麻将的大小(找不到形容大小的方法了……)。
2.牛肉汆水。就是在开水里过一下,这样可以把血的味道减轻。
3.锅里倒点油,把洋葱放进去炒香之后,加入番茄再炒,如果有番茄酱也可以加一点,没有的话加一勺糖提味。
4.都炒软炒香之后把牛肉放进去,炒2-3分钟。加开水,一定是开水。没过所有食材再多一些。
5.大火烧开之后,转小火,让汤一直小小的咕嘟咕嘟就行。烧至少一个小时。
6.2-3个土豆切丁丁。一定要加,这是让整个汤浓稠的关键—淀粉。加进汤里。如果你喜欢整个汤都很细滑,那就一气儿加进去煮软就好。如果想要再多点层次感,可以先加入一部分土豆,过段时间再加剩下的。这样最后在沙沙的汤里,还会有完整的土豆粒粒。
7.烧汤的时候,法棍/别的面包切1cm的厚片,涂点黄油or不涂,160度-180度,烤10分钟。
8.装汤,摆上面包切片。汤上放点绿色的东西,小葱,一片芹菜叶子或者一片九层塔basil。
有木有很好看??
还可以在汤里加胡萝卜,卷心菜或者蘑菇等,哎呀妈呀,这不就是‘罗宋汤’吗~
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