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//前言//
圣诞节到啦！
有好多好多好吃的有没有！
可是就在上个月，沙门氏菌在澳洲出现了大爆发，
澳洲健康部门已经发布了“沙门氏菌”健康警告！
圣诞大餐，也千万不能掉以轻心啊！
1、澳洲沙门氏菌大爆发
上周五，新州健康部门发布了紧急警告！
提醒公众在夏天、特别是圣诞节期间防范沙门氏菌感染！
（图片来源：新南威尔士健康部门官网）
因为随着气温越来越高，沙门氏菌在澳洲大爆发了！
（图片来源于网络）
从今年入夏以来，沙门氏菌感染在澳洲有愈演愈烈的趋势。
上个月短短一个月之内，全澳一共出现了252例沙门氏菌感染病例！
（图片来源：悉尼健康）
今年9月，悉尼出现了23个沙门氏菌的确诊病例；
之后，两大鸡蛋供应商Eggz和Run出于担忧，召回其产品，
引发了公众对市面上鸡蛋安全的担心。
（图片来源：悉尼晨锋报）
8月，新州和维州都出现了食用哈密瓜感染沙门氏菌的案例！
而就在昨天！
珍妮欧食品公司刚刚宣布召回了16万4千磅的火鸡碎肉，就是因为怀疑产品感染了病菌！
沙门氏菌，已经卷土重来…
（图片来源于网络）
2、沙门氏菌是什么？
那沙门氏菌究竟是什么？真的很危险吗？
沙门氏菌其实不是一种病菌，而是指各种类型的沙门氏菌的总称。有的沙门氏菌只对动物患病，有的只对人患病，而有的则可以导致人畜共患病。
（图片来源：新南威尔士健康部门官网）
一般来说，沙门氏菌可能引起头痛、痢疾、疼痛、恶心和呕吐等等症状。
但是在一些案例中，沙门氏菌却可能变得致命！
有一些人会有严重的出血，发热、打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状
特别是对孩子、老人和一些免疫力比较低的人群来说，沙门氏菌其实是很危险的。
（图片来源于网络）
一般在食用感染了沙门氏菌的食物之后的6-72小时之内就会发病，一般病情会持续4-7天。
总的来说，沙门氏菌并不致命，但是偶尔会有致人死亡的案例出现。
但对老人和孩子，沙门氏菌却可能很危险!
3、生的或未煮熟的食物不要吃
根据调查显示，在澳洲，没煮熟的鸡蛋和厨房中的细菌，是沙门氏菌两大最常见的感染源。
鸡蛋如果感染了沙门氏菌，又在烹饪的过程中没有煮熟的话，就可能会致病。
（图片来源于网络）
另外，随着圣诞节的到来，不少人都会遵循传统，吃火鸡。
可如果鸡肉或者是火鸡肉没有熟的话，就有感染沙门氏菌的风险！
不仅如此，自助餐或者是寿司也出现过沙门氏菌感染的案例。
（图片来源于网络）
今年8月，澳洲卫生部门就发布了紧急通告，警告澳洲人部分哈密瓜有感染沙门氏菌的风险；
而寿司中的金枪鱼、生鱼片也时而会有感染事件…
除了这些生的、未煮熟的食物，家里的厨房也要注意。
在用砧板的时候，生熟一定要分开，在切过海鲜、鸡肉等等生的食物之后，一定要仔细清洗砧板。
剩菜剩饭的吃的时候也要彻底加热，防止被冰箱中的沙门氏菌感染！
（图片来源于网络）
最后，
小编要提醒大家，
圣诞节大餐虽然好，为了自己、家人和朋友们的健康，
生的东西一定不要吃！
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