大部分人家的后院都不是由专业人士打理的，所以你如果觉得院子不太好看的话，这很正常，别人家也差不多。

想临时抱佛脚也可以，买几盆高大一些的热带植物，例如散尾葵、龟背竹等，安放在用餐区域与其他区域分隔的交界点上，和边桌等户外家具把空间层次丰富起来，这样大家的视线更容易集中在餐桌，而忽略掉疏于打理的大环境。

在餐桌附近点缀一些小盆的多肉植物，但不要买太多品种色彩丰富的开花植物，这会显得太刻意和凌乱；可以买一些颜色淡雅的花朵为空间增添精致感，例如一盆色白蝴蝶兰或者白色绣球。

在户外安置一些灯饰，如太阳能灯串，在天黑下来以后，它们会自动亮起，给朋友们带来惊喜。

记住事先准备好防蚊措施。

餐桌只要够大可以了，哪怕是放在户外经过日晒雨淋已经很陈旧的木桌，但桌布最好铺一下。

如果不确定该挑选哪种桌布，这里有个绝对不会出错的建议：去Lincraft买上两三米素色绉纱棉麻，十几刀就可以搞掂，也不用缝边；选本白、米色、藏蓝、赭红这种低饱和度色彩，具体哪一种可以根据餐具的颜色来决定，避免图案过于明显的桌布就不容易出错。

另外，传统的西餐是分餐制，每道菜在厨房分好后才送到每个用餐者面前，因此，大多数的西式宴席台面，中间会摆放很多鲜花蜡烛等装饰，并不会妨碍到用餐。

但是比较轻松随意的朋友聚餐，更加适合一大盘菜上来大家各取所需，对主厨来说也更轻松，所以桌子中间的空间还是需要留出来的。可以铺一条桌旗，上面放一瓶花或者植物或者蜡烛，制造层次感并形成视觉焦点，让眼睛不感到无聊，但不要太多也不要太高。

餐椅也不算重要，估计一般人家里的餐椅数量都有限，必须把其他椅子都凑齐才够坐，不过即便椅子不配套，甚至不算太舒服，你的朋友不会抱怨这些小问题的。

和我们平时吃的家常饭相比，西式家宴最大的不同不在于食物，而是餐具。就像化妆能带来明显的区别，餐具就是食物的化妆。

不过如果宴请朋友，不用特意去买成套的精美西餐餐具，那样用力过猛，而且更重要的是，钱包会很痛。参考时下流行的餐厅配置，你可以按人数准备：

一个主菜盘，从头盘到沙拉到主食都可以在这个盘子里搞掂，所以最好不要是纯平的那种；

一个边盘(side plate)，用于甜点或水果，更主菜盘配套的话视觉效果比较好，不过边盘并不一定是必须的，换盘子这事也挺麻烦；

视菜单决定要不要增加一个汤碗或甜品碗，如果你打算做奶油汤，或者有冰激凌这种流质的甜品；

刀叉勺四件或者三件都可以，再加一双筷子；

酒杯，原则上换一种酒就要换一个酒杯，但很多时候红酒杯和白(葡萄)酒杯的区别不大，而你的朋友们又特别随意的话，红白酒换杯子就不是那么绝对了；但如果要换成香槟或者啤酒，那还是换成适合的杯子比较好；

Anyway，这里有各种规格的餐具选择和摆放参考，无需拘束，丰俭由人。

安排好个人餐具后，就是上菜的餐具了。朋友聚餐，菜式都是一大份上桌后再自己分到自己的盘子里，而不需要像餐厅那样一份一份地分好了再端上桌，所以需要准备一些巨型餐盘，几道菜就要准备几个。

这时候，可以有不同颜色不同形状不同材质的容器，方形、长条形、木板、甚至可以直接把铸铁锅锅或者烤盘端上来，缤纷的材质会让人兴奋，让宴会的气氛更加热烈。

用两个玻璃杯，插入折成三角形的餐巾纸，餐桌两头各放一个，既是装饰，又贴心实用。

便宜又漂亮的餐具，Target和宜家都可以找到不少，想更漂亮一些的，Victoria's Basement、Freedom、BedBathN'Table，任君挑选。

接下来说一说只需要花30%力气准备的食物。

之前说过，朋友不是带着打分的心态来吃饭的，放轻松。

准备一些不用处理的餐前小吃，一方面是让朋友们在上菜前除了闲聊还有点零嘴儿，另一方面，稍微填填肚子，对后上的菜式不会造成太大的压力。

准备一个大型的混搭拼盘，水果、干果、坚果、面包干、饼干、芝士、火腿、蘸酱等等，所有都可以从超市买回来直接上，唯一考验的是你盘子的大小、盘子越大，“WOW”的效果越好，当然你需要花一点小心机，做一个出彩的搭配。

其实超市有很多有趣零食可以大胆尝试，特别是人多的时候，大家来试食/吐槽/找茬，也算是聚会里有趣的节目。推荐冷柜区不同口味的蘸酱和芝士，可能会有惊喜哦。

菜式方面，首先，中餐里的硬菜，比方说各类大块的肉菜，如红烧鸡翅、糖醋排骨、香煎带鱼，只要过滤掉汤汁、拣走姜蒜等作料，用大平盘serve，加几朵水煮西蓝花、或者就是生的香菜、欧芹(Parsley)，效果和西式主菜是一样的，效果类似这样：

但如果你对自己的厨艺信心不足，那就要去超市好好研究一下：

熟虾、贝类、生鱼片用来开场，全部可以买制作好的，你只需要换个漂亮一点的碟子，加几片柠檬；

在超市或本地肉店里，为了适应快捷(懒惰)的生活潮流，有各种处理好以及调好味的半成品肉类、扒类、串类，只需要你买回家，除去包装，放进烤箱。再拿出来的时候，只要你不说，没有人能看得出是来自超市的货架，味道水平肯定比你临时抱佛脚学看的菜谱好；

各种意粉酱料，配上肉丸子、虾、香肠、鸡胸肉，甚至只是吞拿鱼罐头，只要你能把它弄熟了拌好，就不会难吃，那么主食就搞掂了。当然炒饭也是一个很受欢迎的选择；

事先混合好的免洗蔬菜，加入合适的沙拉调味汁；再提前买一个名店出品的蛋糕，又美味又有话题性，作为压轴最好不过了；

（上图：网红西瓜蛋糕，下图：澳洲排名第二甜品店Zumbo）

重要的是酒，开场用清爽的白酒配海鲜，中场换红酒，准备一支气泡酒和一些啤酒以备调节气氛之需。酒类我不太懂，我挑酒的方式就一种：看到半价后还要15刀以上的就买一支试试，如果喜欢的就再多买一些存着，一般不会错了。

（2018年ALDI卖得最好的酒）

如果有小朋友，可以预定一个pizza送餐，和一些有汽果汁，他们会觉得受到了与大人一样的同等待遇。