人总得准备点儿压箱宝吧,再不会做菜总得至少练3个菜,能够凑成一次浪漫的烛光晚餐吧?这款甜点就是为这种场合而生的!
先看效果图,绝对加分有木有!! 做法超简单:
1. 酥皮取出一张解冻,差不多5分钟不到就好了
2. 用擀面杖稍微滚一下
3 .切长方形,然后用叉子戳它。建议一人份是3块。
4. 在上面撒上糖。其中每人份选一块撒多一点。
5. 烤盘上放烤纸(baking paper)放粘,烤。160°烤20-25分钟(这里所有的烤箱温度和时间都是参考,和烤箱本身关系很大的)。最好上面放一张烤纸,然后用什么可以进烤箱的东西稍微压一压。否则烤出来会非常非常胀鼓鼓,吃的时候形象绝对毁了…嘴垂直打开5 cm… (不介意,喜欢非常puffy的吃货可以不用压纸)
6.烤的时候,可以打发奶油,打到可以裱花的程度(裱花的程度就是奶油打的时候从液体变稍微粘稠了,再变酸奶状了,接下来的那个程度。看起来可以定型了就OK)。如果就为了这一顿,以后不会用奶油的,买现成的可以喷的奶油就可以了,非常方便。
7.准备点水果。香蕉草莓蓝莓车厘子都行,选看着最美腻的吧。
8.把烤好的酥皮放凉。开始组装。
9.在盘子上挤一点点奶油,放上第一张酥皮,这样可以沾住它防滑。再在酥皮上挤奶油,放水果,接着是第二张酥皮。在第二张酥皮上挤奶油,放水果,最后盖上撒最多糖的那一张酥皮。铛铛~~~~ 好啦。
总结:其实就是买现成酥皮烤后,随意组装就好,但看起来很拿得出手嘛~~ 奶油也可以换成冰淇淋或者卡斯塔(custard)酱等其他自己喜欢的东西哦。
烛光晚餐后,很可能第二天一早你会发现自己还需要一个拿得出手的早餐 (…目前看起来关注此账号的都超过18也… ʅ(‾◡◝)ʃ )。那么就来个接地气的葱油饼吧,和上一道的反差刚好现出你出得厅堂也下得厨房的气质有木有
1. 酥皮取出一张解冻
2. 切你觉得一张饼合适的大小,然后用叉子戳它
3. 葱切碎,然后放碗里和油,盐,以及花椒或者胡椒粉适量,调匀(作为花椒重度爱好者,这一步我都采取‘不适量’的比例的,超级好吃!)。
4. 把调好的椒麻葱油涂在酥皮上
5. 烤盘上放烤纸,180°烤20-25分钟
我承认市面上真的很多葱油饼的教程,但对于不想和面的同学来说,这个的简单酥脆版本实在是让人内牛满面嘛~
上次吃货专题的【吃货】材料简单零失败-- 85°C椰丝小方(回复009可见)中有一大包椰蓉的出现,这次就来消灭它们。这两个都是快手简单到不行的派对小食/野餐点心的良心推荐啊
1. 酥皮2张解冻,然后薄薄的抹点清水
2. 继续用叉子戳它们…… 撒上密密一层白糖,以及撒一些椰蓉,用手稍微按一下
3. 其中一张,切成长条状。然后把长条扭一扭
4. 另一张把两边往中间卷 (看图,很简单),然后切成一块一块的
5. 烤盘上放烤纸, 180°烤20-25分钟
椰香扭扭棒
蝴蝶酥
比外面的甜度会低一些 (撒了这么一层糖,吃着还不算太甜,已经无法想象外面蝴蝶酥加糖是多么大气了),但非常香脆哦。
写到这里去称了个体重,忽然不是很想写了…… 相信前面看了几张也能举一反三了吧……
1.酥皮解冻,戳洞
2.香蕉切片/丁
3. 把酥皮四边切1cm左右,然后分成两块长方形 (图比较简单明了)
4. 把长条酥皮涂上蛋液,然后放在一块长方形上
5. 把香蕉放在中间,然后在边缘涂蛋液后盖上另一块长方形
6. 用叉子压一下边缘,再用刀轻轻的间隔1cm左右划道 (不要太重给切断了……)
7. 刷蛋液,烤盘上放烤纸,烤箱180度中层,20-25分钟