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今天给大家分享一下最受女性欢迎的珍贵饮品~

它经历了凤凰涅槃，浴火重生，自灰烬中崛起，经数年潜心修炼，终于修得清透欲滴，如琥珀般甜美诱人。此番磨难，铸就了它绝无仅有的性格。

好啦不卖关子啦~

下面请出我们的神秘嘉宾

贵腐酒

贵腐酒由其珍贵的价值和特殊的产生条件而得名，被称为“液体黄金”的贵腐酒，还曾被路易十四国王称赞为“王者之酒，酒中之王”。

关于贵腐的由来，

有一个甜蜜蜜的故事：

十八世纪中叶，冯-波拉家的富尔达摄政主教 亨利齐-冯-波拉深爱美酒，专门设官员查看气候，确保每年收割时间正确，佃户只需要等待收割命令即可。1775年，技术官员按部就班地派出了信使。然而当时正值德国的七年内战后，治安欠佳，信使在路上遇上了因故耽搁了2周时间。

佃户并未获得通知，谁都不敢妄动采摘。于是成熟的葡萄就被在枝头浸透了湿润的晨雾和夜雾，一连挂了将近三周。当信使最终赶到时，发现雷司令上已然结出了形似霉菌的菌丝。幸运的是，冯-波拉摄政主教为人慷慨，他听说了葡萄染菌的情况后，命令佃户继续酿酒，并把酿造后的酒品免费赠予周边村民。

然而出乎意料的是，

这款染菌后的雷司令竟然酿出了粘稠、甜美、香气四溢，颜色如琥珀的佳酿。

对于蔗糖、蜂蜜昂贵的18世纪欧洲人来说，凡免费领到酒的人都赞不绝口。这种做法不胫而走，使得日耳曼原有的“晚收”（spatlese）做法又增加一道光彩。

所谓的贵腐菌的主要是 Botrytis Cinerea真菌，意为“如灰烬一般的葡萄Grapes like ashes”。葡萄一旦沾染了这种真菌，便会被侵蚀至内部，失去水分而变得逐渐干瘪无光，然而糖分却不断上升，随之而来的是独特的香气。

最完美的状态就是沾染贵腐菌的葡萄再次遇到干燥气候，让葡萄大幅度缩水，在这种情况下产出的贵腐有难得的混合百花晒干后的香气。

俗话说，物以稀为贵。贵腐酒的“贵”不仅在于其苛刻的产生条件，极低的产量，还是由于贵腐菌挑剔的口味——主要受青睐的葡萄品种只有雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）和白诗南（Chenin Blanc）。

另外，这款来之不易的美酒的葡萄收获方式也是十分别出心裁的：由于葡萄受贵腐菌侵蚀程度不同，酒庄通常需要对每串葡萄在最精确的时间，进行分批采摘，甚至逐粒挑选，以酿造出最诱人饱满的美酒。

圣诞来临之际，不妨挑选一个悠闲的午后，伴随香浓的奶酪和甜品，好好品尝一下小编为大家准备了三款非比寻常的贵腐酒吧~

1.明圣庄园贵腐霞多丽

这款酒来自2012年，也是最近几年明圣唯一酿造的年份。其用料包含了七成霞多丽，少量赛美蓉和维欧尼，使得酒体、香气、口感都极其丰盈。

但是由于它的酸性仍然达到了一定的程度，让144克残余糖分被抵在舌尖，所以它是一款浓香却不腻的贵腐酒。

它的香气复杂程度很高，包括金银花、金桔、蜂蜜和肉桂的香气。由于经过陈放，这款酒的颜色已经转入到了焦糖色，酒精度为14%，挂杯明显。适合搭配布丁，白巧克力，其他糖分相当的点心以及烘烤食物，味道焦脆的肉类。

2.泥水庄园“糖心爸爸”

顾名思义，这是一款超级温馨甜美的酒~泥水庄园所产的贵腐雷司令被前庄主伊斯特先生爱称为“糖心爸爸(Sugar Daddy)”，它是新西兰境内顶级贵腐酒之一，葡萄酒大师Bob Campbell MW对它的2008和2013年份分别给出了95和96的高分。

所有雷司令都收割于晚秋的清晨，或许是微妙的矿物质在起作用，泥水的雷司令葡萄除了橙类、杏类的果香，更有很多不常见的太妃糖与干果的香气。这款酒酸度很突出，可以完美的平衡它的糖分。

价值与质量成正比的“糖心爸爸”让喝过的宝宝们垂涎不已，酒庄已经存货不多啦~

3.三圣山 维欧尼贵腐

最后要划重点的是

绝版 经典三圣山贵腐酒！

这款酒是沃伦-吉布森(Warren Gibson)和他的团队在2013年以前的年份里，用纯吉姆利石子区的维欧尼酿造的贵腐酒。

残余糖分为230g/L，酸甜平衡，

给了品客极大的舌尖享受。

酿酒师Warren称，虽然大家对这款贵腐饱含热情，但是贵腐的成本却是普通葡萄酒的六倍之多，而且工艺复杂，未来将不再生产。

现在只余下一小部分存货，三圣山贵腐的传奇，将随着时间融入历史的河流，成为永恒的记忆。

购买方法：

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