在澳大利亚，圣诞节餐桌上最重要的当属火腿！通常大家都会在烤箱前等待好几个小时，看着一大块火腿一点点地变得焦黄，在阵阵香气中期待着烤箱的铃声快点响起，简直望眼欲穿。虽然每家每户的做法不尽相同，但大多都会在火腿表面刷上蜂蜜或者枫糖浆，有些还会加入菠萝汁。最后配上烤苹果或者蔓越莓酱，吃上一口，吮指留香。

但要知道是，家家户户都会准备上一大块火腿，势必是一顿饭吃不完的。经常听说在圣诞节过后，有人家里可能要吃上半个月的火腿。而考验一个厨师优秀与否，就要看他能不能十几天，几十顿饭，不重样的给你端上各式火腿料理了。↓↓

White Christmas是澳大利亚的一种独特的甜点小吃，外观和口感有一点像西班牙和意大利的图隆糖（Turrón）。它的主要成分有椰子油、椰蓉，还有一些葡萄干这类的水果干，有时也会加入一些早餐燕麦。这种甜点无需烤箱烘焙，简单易学易做，所以也非常受小孩子们的欢迎。趁着圣诞节不妨和小朋友们一起尝试一下这种好吃又方便的特色甜点吧！

时间倒退回中世纪的英国，当时的英国殖民者把圣诞布丁作为一个传统美食带到了澳大利亚。

这种布丁外观多是黑色，口感丰富，还加入了很多水果。一般在制作的时候都会加入姜和肉桂，以及混合了各种葡萄干、枣、无花果和杏仁的配料，最后还会添一些白兰地或者朗姆酒，以保证布丁口感的湿润。而它的的口感多是橘子味的，并搭配奶油冻一起食用。

对于很多澳大利亚人而言，圣诞节绝不能没有海鲜，不管是鸡尾酒虾（Prawn Cocktails）还是一盘子各种虾混合，如果连盘海鲜都没有的话，那就是不完美的。1984年，在澳大利亚旅游活动上Paul Hogan向大家普及了“烧烤也可以烤大虾啊”的创意，自那以后，烤鲜虾就作为前菜和主菜成了烧烤必备美食！圣诞节的烧烤趴上自然也是少不了的！

巴甫洛娃蛋糕，也叫百露华蛋糕，是根据苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字而命名的。1920年安娜·巴甫洛娃访问澳洲，当时为了纪念她而发明制作了这一款蛋糕。有人说发明者很可能是新西兰人，但这并不妨碍它成为了在整个澳洲都极受欢迎的重要甜点。

巴甫洛娃蛋糕以蛋白酥做基底，外部是脆皮蛋壳，内部则像棉花糖一般柔软，表面再覆盖上大量的奶油和新鲜水果，简直就是澳洲夏日的必备甜点。另外，由于制作简单，不仅是圣诞节，很多节日或者纪念日都会出现巴甫洛娃蛋糕的身影。

十三世纪英国人带到澳大利亚的另一种美食就是再普通不过的肉派。有人说就像美国人爱吃汉堡，日本人爱吃寿司，那澳洲人最爱的小吃就是肉派。如今这种小吃随处可见，有统计称澳洲人每年要吃掉2.6亿个派，平均每个人大概吃13个。

作为澳大利亚圣诞节的传统小吃，甜陷派内料丰富，包括杏仁、苹果、橘子酱、各种混合的香料和葡萄干，还有一些柑橘类水果，像是橘子或者柠檬，有些还会加入白兰地酒。

姜饼是一种圣诞节的小酥饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成，闻到了它的味道就知道圣诞要来了。从十二月起，不论是小孩还是老人都会开始尝试做各种形状的姜饼。不仅仅作为一种零食，它还是圣诞装饰很重要的一部分。

看了这么多，已经开始期待今年夏天的圣诞节和到时候的大餐啦！