【吃货】材料简单零失败--85°C椰丝小方

2014年10月09日 Rita澳洲生活报告



85°C最受欢迎的甜点之一,椰丝小方,原料简单,不打发不揉面,简直就是零失败率嘛。而且可以发展成抹茶小方,还有充满中国风味的桂花牛奶冻哦。有次给不和牛奶的小宝宝吃,那个乐哟~~~ 夏天来了,一起来做一发?



一切从买菜开始
可按1刀(澳元)= 6 人民币进行粗略换算

牛奶,1-2.8刀 一升

淡奶油 cream 因为不用打发,所以买cooking/whipped/lite/thickened cream都可以

玉米淀粉 Corn Flour。在Woolworth 和 Coles 卖Baking的区域很容易找到,在面粉那一块儿

椰蓉 3-4刀,买了非常大一包也是超市baking区。

恩,搞定了。

零失败-椰丝小方
牛奶 240ml (称240克就好了)

淡奶油 100g

玉米淀粉 40g

白糖 40g

椰蓉


1. 准备一个方的容器,例如饭盒,在底层铺一层椰蓉

2. 160ml牛奶 + 奶油 + 白糖,煮热


3. 同时将剩下的80ml牛奶和玉米淀粉混合


4. 在锅里开始煮沸时,将玉米淀粉和牛奶的混合液倒入锅里,小火

5. 不停搅 --- 见证奇迹的时刻,锅里的液体会突然就开始变得粘稠,就在开始微微凝固的时候,果断关火。然后把锅里的‘膏’倒入容器里面。

6. 盖上盖子,放进冰箱过一晚上(在放蔬菜那一层,不是冻成冰的那一层)

7. 吃之前,在盘子上铺上一层椰蓉,把容器倒过来小心扣出来(很容易的),切块就好。




这个基础小方真系变化多端呀,你还可以换成巧克力粉,香芋粉,抹茶粉,或者浇桂花蜜和水果丁丁们、红豆、龟苓膏一起。


基础的椰蓉版


浇的桂花蜜 特别中国



抹茶粉,吃着很夏天


这个椰丝一大包,剩下的怎么办捏?对于喜欢烘焙的童鞋肯定不是问题的。而不烤饼干什么的小伙伴们,可以用烤箱稍微烤一下椰丝。之后无论是酸奶,还是早餐麦片,加一把椰蓉就会变得非常香甜的。而下一次【吃货】是一篇超级推荐的推送,里面也有处理椰丝的好方法哦。所以没吃完,就留着吧~


输入【吃货】可查看所有吃货专题。如果你有想要分享的食物或者想知道某种食材怎么处理,欢迎联系Rita澳洲生活报告,一起分享
订阅我吧 Rita澳洲生活报告
如果你喜欢这里的内容,欢迎转发并推荐给你的朋友哦。回复‘0’可以知道Rita澳洲生活报告主要内容,回复‘m’可查看文章目录。感谢你一起‘生活’,一起关注




收藏 已赞