食客们迷恋日料的味道

它将日本当地深海风味透过生鲜精准传达

食客们迷恋日料的精致

欣赏坐在吧台看寿司师傅一拿一捏间的精巧

对于小编这种日料上瘾着来说

作为日本三大传统料理之一的会席料理

才真正称得上是一场充满仪式感的艺术享受

不用专程飞往日本，就在墨尔本的South Yarra，就有这么一家现代日本料理店——「Shinoki·四季」，带给你一场仪式感满满的盛宴！现在shinoki还推出了针对6人以上的专属派对计划，快来定制你的专属私人料理盛宴吧！

小编私心精选了几款美味推荐

下面就跟着小编手把手打卡Shinoki吧~

寿司是一种看似简单的食物，也正是因为制作的手法简单，每一种材料自身的品质就显得更重要。

Shinoki采用的寿司米是日本精米，吸水性和粘度大小适中，香甜饱满。鱼料也都是最新鲜的。不使用任何酱料，全部都是鱼肉本身的鲜味，不过小编在这里要推荐的是shinoki的野生黑边鲍鱼寿司🍣

除了黑边鲍鱼之外，Shinoki还有很多其他顶级的食材，在吧台看大厨精细的刀工和板上手艺，吃上一口新鲜的鱼生，简直是人生的至尊享受

 Alfonsino with Crab Miso

 and Shiso Powder

金目鲷可以说是日料里著名的网红红鱼，它生活在200米-800米的深海，因为色泽鲜红，味道鲜美而著称。被称为“日本人最爱的国鱼”！来看Shinoki的处理方式，可不止刺身这么简单！

Shinoki采用深海野生金目鲷进行了烤制，油脂含量适中，肉质细腻，配上大厨秘制的蟹味噌，两种深海美味在我的口腔里同时爆炸，一下把我拉到北海道的深海里

 Fish Ramen

在日本，拉面总是最得人心的，等同于饺子之于中国的地位。Shinoki的这款Fish Ramen，是由店内大厨手工打制，汤底纯正浓郁，口感饱满，但是据说里面完全没有鱼哦~

筋道的苗条，纯正的黑葱油，几块虾饼，色泽鲜亮的汤头构成了shinoki这碗拉面，汤底选材新鲜食材精心熬制数十个小时，脂香和精华全部融化于此，那种绵密悠长的口感，牢牢锁住小编的舌尖

不得不感叹，Shinoki的每一道料理都如同艺术品一般的精致，作为Shinoki一周年特色料理的前菜自然是不容小觑。Ve'ge'table Appetizer呈上时用金黄的小南瓜作为容器，搭配旁边6种各色的小点心，模样甚是优雅。

对于一场完美的会席料理而言，一道清新雅致的日式甜品是必不可少的。在传统会席料理中，甜品均以新鲜水果为主。如今，在保留日式甜品的传统风味之上，Shinoki同西方料理做了创新融合。

醇厚的马斯卡普尼奶酪，清新微苦的抹茶……厚重却不失清爽，沁人的清甜在舌尖久久挥散不去，在炎热的墨尔本夏日来上一份，简直美味在手，冰爽我有

Shinoki的焦糖布蕾，面层是烧至金黄香脆的焦糖，看着大厨现场火枪烧制，浓郁的蛋香瞬间弥散在空气中，滑嫩如丝的口感，味道甜而不腻且散发着香草的淡香，配上红豆和hoji茶特制的蛋糕，甜蜜中不失清爽，令人回味无穷

一进入shinoki,店内温暖的灯光，各种标志性的配饰仿佛让我瞬间穿越到回到了江户中期的六本木街头。

据老板介绍，这里的每一个器具都是来日本进口，服务员也是在日本餐厅有过多年服务经验的日本店员，这里的一起都让人卸下疲惫。安静的坐在shinoki里，享受着最顶级的日料。

如果很多朋友一起来，也欢迎到二楼日式包房里，富士山、樱花墙🌸勾勒的包房坐6-8个人是保证没有问题的。在这样细细品味会席料理，连朋友聚餐都变得高逼格了呢~

当然除了会席料理，派对计划之外

shinoki还有很多料理等着大家去发掘~

（像小编这种胃口大的，果断再点一些）

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