//文末福利预警//
安利各位健康精致素食，
更有雷打不动的超值福利!
吃出“清净心”的佛系素食之旅
驱车南下，在距离悉尼1小时车程的卧龙岗
在华人都非常熟悉的南天寺旁
小编偶然发现一家精致的素食Buffet
KARMA VEGETARIAN CAFE
素蔚轩
这个名字也是颇有讲究
KARMA意为因果，世间万物，因果循环
蔚（wèi）意为茂盛，荟聚，盛大
蔚然成风，蔚为大观
蕴藏着满满的深意
在悉尼，华人做素食屈指可数
更何况是如此环境优美
清净的“佛系”素食餐厅
更重要的是，这里是悉尼第一家素食Buffet
将素食做到了极致的美味
位于南天大学一层
吃素礼佛，与南天寺一桥之隔
让人从古朴走进现代的感觉
说起这家KARMA
平日里，是一家深受当地学生喜爱
和周边人民喜欢的“网红”咖啡店
因为这是卧龙岗第一家纯素食的咖啡店
里面的餐食精致漂亮，最关键
都是选用当季最新鲜的素食食材制成
可谓诚意满满
但到了周末
KAMAR CAFE摇身一变
成为悉尼周边唯一一家素食Buffet餐厅！
那所谓吃出清静心
又和吃普通素有何？
不如
让我们一起来感受一下吧！
走进餐厅，映入眼帘的就是宽广的视野
明黄色的简约室内设计
和闪亮的餐具摆放相得益彰
室内架子上摆放了许多星云大师的书籍
充满了文化气息和佛学氛围
可以说，是相当的禅意了
由于当天所有的蔬菜
都是一大早从当地市场上采购
小编我们到的时候还没营业
只见每一位员工都非常的忙碌
从厨房到餐厅，从送菜到摆盆
每一个细节都有井然有序
我们粗粗看了一下种类
热炒、凉菜、汤羹、点心、主食、饮品、沙拉
……
口水已经住不住的留下来
在经过了半小时的漫长等待
餐厅终于正式营业啦！
现在就让我们开启激动人心的素食之旅吧~
吉祥素叉烧
大家应该都知道南天寺楼下Tea House
有个非常有名的吉祥素叉烧面
这个菜就是用了那味喷香浓郁的素叉烧
配有蔬菜原本清新爽脆的口感
给人浓浓的满足感
一口下去，香气缠绕
多吃几口也完全没有吃肉叉烧的罪恶感😏
据小编打探
要做出口感细腻的叉烧味道
做法不简单
成本比叉烧肉还要贵的！
平安罗汉斋
这道下重本的菜式在上来后
就得到大家的青睐~瞬间清盘啦！
小编我可是等了一波补菜
还好餐厅的管理得当
不到2分钟补充完成👍
黑木耳+白木耳+藕片+白果+玉米粒+...
感觉这个菜就是一场视觉和味觉的盛宴
还有一些小编说不上来名字的食材充斥其中
所谓百花齐放，罗汉素宴，简直名不虚传！
这里特别要说一下的是
这家餐厅的厨房在餐厅楼下
所有的送菜都是通过食物电梯上下运送
让小编想到了唐顿庄园里
一家精致用餐的考究感！
而且由于楼上没有厨房的关系
空气里除了食物本身的香味
没有传统厨房给人带来的油腻感
在这里再次打call~
欢喜玉子豆腐
这道也餐厅里翻牌率最高的菜
上台秒没的那种！
趁着刚刚从上菜，小编一个箭步
“挡住”准备夹菜的食客
留存出它的完整照片~
外酥里嫩的豆腐，火候掌握的刚好
小编在入口的瞬间就感受到一种浓浓的怀旧气氛
其实，炸豆腐，在哪里都能吃到
但是这家感觉就是不一样
玉子豆腐的口感中带着香甜
嫩滑的口感在唇齿间荡漾
香酥的外皮和里面柔滑让人怦然心动！
素肉燥烩豆腐
这也是一道南天寺TEA HOUSE的传统名菜
素肉燥，选用香菇头熬制完成
历经泡，腌，碎，磨，蒸，煮六个步骤
可谓一道真正的功夫菜
据说，好多人慕名而来
临走还说要购买一些素肉燥回去
一般都被拒绝，原因只有一个“物以稀为贵”
马来西亚咖喱菜
咖喱+土豆是经典的组合
而不拘泥传统口味的karma buffet
更是引入马来西亚菜式的精髓，
浓郁的口感加上蔬菜的清甜，
椰浆的点缀让整道菜颇为“马来”
一口咖喱一口米饭，
不知不觉的下饭ing！
银丝花素饺
异国他乡最难寻的就是家乡的味道。
饺子是华人的传统，
把手工饺子做成
玫瑰花卷的也是颇有心思！
听闻这家店的老板
为了花素饺也是费劲心思，
不仅口感要好，对颜值也是非常重视，
“不好看就不上”的原则，
除去味道的经典，更有手工工艺品的味道，
放在碟子里让人不禁赞叹，
中国传统饮食文化的博大精深和非凡造诣。
菌菇浓汤
餐后盛一碗汤羹，
熬制数小时的菌菇浓汤，
内容满满，入口清甜，
完全没有那种放味精、
调味品出来的味道。
在饱餐之后，有这样一碗汤做点缀，
或是吃饭前喝一碗暖暖胃，都是极好的。
就在小编吃饭期间，
短短半个多小时，汤已经补了2批，
足以证明食客对其钟爱。
一盘主食消灭掉，
餐后甜点的能量要补充上了！
手工茶冻
让我们小编爱不释手的手工制作茶冻
新鲜限量供应
选用的是当季的新茶熬制
有点像烧仙草,吃起来有些淡淡的茶香
芳香一直留存在味蕾当中~
而红豆、绿豆和马蹄莲三种口味的糕点
纯正手工制作，虽然不及其他餐厅的精致，
口味可畏一流，
淡淡的，配上各自独特的口感，
让人忍不住每个来一份。
边上的小哥哥拿了好多次，
不停说好吃好吃，简直可爱。
舟车劳顿，如果你需要一杯咖啡提提神，
我们可爱专业的小姐姐
还会帮你做上一杯香浓的咖啡，
据说，这家的咖啡是一个华人品牌，
名字就叫“素”，非常有意境，
咖啡豆是老板的朋友在悉尼为他特别烘制，
每次卖完就进，咖啡豆非常新鲜。
当然这里要提一下，
咖啡不列在自助范围内，
需要另外单点的，但是绝对值得一尝。
同时KARMA BUFFET还可以
单点独有于南天寺滴水坊的茶包，
茶包可是选用当季茶品特别制作的，
而且卖完不出，
等到下一次茶季的时候再恢复供应，
也是相当的“任性”。
对品质的追求，极其的”处女座“
正是丰富的味蕾体验，
让很多人特意从悉尼过来吃素
感受南天寺清静的修行之旅。
三色杯
是很多70，80后的童年回忆，
KARMA BUFFET特选
草莓，巧克力，香草
三种口味冰淇淋，
尽量还原当年吃三色杯的感觉，
得到了一批小朋友和“老朋友”的青睐。
当天还有好多的菜式，
我们就不一一列举了，
非常多的搭配和丰盛，
相信，照片的人气证明了一切。
传统素食的新聚点
Karma Vegetarian Cafe
没有自助餐厅的嘈杂
大家夹菜不争不抢
井然有序，其乐融融
年轻人带着孩子体验素食文化
才是对健康、乐活理念最好的传导
和朋友在这里过一个惬意的周末
逃离都市的喧嚣
因为这里有只属于卧龙岗的恬静
这一次南天寺食素体验结束后
我们通过食物理解了「素」的品格
真实，不浮夸，没有仿荤
只用味道俘获人心
让这世界有更多的爱、包容和尊重
是我们所看到的
Karma素食餐厅的人文情怀
坚持食素，身体和心灵都是一场修行
更好的接触到的事物的本真
了解自己和这个世界
我们也了解到
Karma Vegetarian Cafe
和南天寺下的滴水坊都是来自一个团队
他们一群善良有爱的师傅们
他们用心做美食
为了让每个来到南天寺的人们
吃的「欢喜」
美食作为“中介”为食客们带来安心
人和人之间，则传递着闪亮的真诚
好的食物，好的食材，善良温和的心
就是Karma Vegetarian Cafe
素食最真真切切打动人的地方
但愿人人知此味，此味安能别苍生？
不如，就在这个圣诞节假期
到南天寺走一走吧
试一次全素自助，再到南天寺拜拜佛
抄一次经书，积德行善的好事
新春期间
南天寺的祈福活动内容丰富
新年灯会、祈福法会都在准备中
大家可以全家出游
来南天寺为新的一年祈福
猪年诸事吉祥，家人平安健康
那么，新的一年，
我们一起从素食开始吧！
Karma Vegetarian Cafe
ADDRESS
231 Nolan St,
Unanderra NSW 2526 (NAN TIEN INSTITUTE)
或者google 南天寺（Nan Tien Temple) 过桥去大学
CALL
4272 0639
OPENING HOURS
TUESDAY TO SUNDAY
10:00AM~4:00PM
BUFFET OPEN TIME
SATDAY&SUNDAY
11:30AM – 15:30PM
停车提醒
关于停车问题，南天大学可以停车，
通过步行桥走过，直接到达南天寺！
编辑：老雪
